Торт "Наполеон". Рецептов много. Но какой самый удачный?

Тесто по теперешним временам проще купить - это будет настоящее слоеное тесто . Но вся "соль " в прослаивании готовых коржей. Я делаю два крема- масляный и заварной, и чередую каждый слой. Но если вы в парочку слоев подбавите протертой клюквы или смолотого с сахаром лимона - вот тогда ваш "Наполеон" будет и вправду уникален!!!

Кутузовский...

В оригинале Наполеон готовить очень долго, но есть и более упрощенный рецепт, так сказать "Быстрый Наполеон")))
Вот его рецепт:
нам понадобятся такие продукты:
2 стакана муки, 200гр маргарина, 1 стакан сметаны, 1 ст ложка водки
Для заварного крема: 200г сливочного масла, 0,5 стакана молока, 1 стакан сахара, 1 яйцо, 0,5 порошка ванилина или 2~3ст ложки коньяка
Для сливочного крема: 0,5 литра домашней сметаны или сливок, 1 стакан сахара (размолотого в пудру)
Приготовление:
Муку порубить с маргарином. Влить сметану и водку, завернуть в целлофан и положить на холод на 1 час. Затем, раскатать 6 коржей и выпекать при t=220°С. Когда коржи остынут, намазать кремом. Сверху положить что-нибудь плоское (блюдо, поднос, разделочную доску) и хорошенько нажать. Края торта обрезать. Торт украсить и оставить при комнатной температуре на 12~24 часа.
Крем обязательно должен быть заварной, иначе коржи НЕ ПРОПИТАЮТСЯ и будут жесткими. Еще лучше, если чередовать 2 слоя заварного крема, 1 слой - сливочного. В этом случае нужно готовить 2/3 нормы заварного крема и 1/3 нормы - сливочного.
Заварной крем :
Сахар растереть с яйцами, прибавить молоко и ванилин и, помешивая, проварить смесь на маленьком огне или на водяной бане до закипания. После этого смесь снять с огня и охладить. Отдельно взбить масло добела и, продолжая взбивать, прибавлять к маслу охлажденную смесь. Если в крем не добавлялся ванилин, добавить ликер или коньяк.
Сливочный крем:
Стакан сахара размолоть в пудру. Взбить охлажденную сметану или сливки с сахарной пудрой до образования густой не растекающейся пены.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

сто лет назад вырезала из газеты-с тех пор и пеку!
200г маргарина, 2 стакана муки и 1/2стак. воды-порубить, скатать в колбаску и разделить на 6 частей. Убрать на полчаса в холодильник, потом тонко раскатать и в духовку. А крем стала делать заварной-нашла на каком-то сайте

Все буду говорить что именно у него самы удачный и вкусный :)

Ингредиенты для торта Наполеон
500 г. муки
1 пачка твердого маргарина (250 г. )
1 яйцо
2 чайные ложки уксуса
5 столовых ложек молока
1/2 чайной ложки соли (без горки)

Для крема:
0,5 литра молока
2 – 3 желтка или 1 яйцо
150 г. сахара
2 столовые ложки муки
2 столовые ложки крахмала
300 г. сливочного масла

Приготовление торта наполеон
На стол насыпать горкой 250 г. муки, сделать в середине углубление, вбить туда яйцо, соль, уксус, молоко и замесить тесто.
Оставшиеся 250 г. Муки выложить на досточку, сверху положить маргарин и порубить ножом, а потом руками быстро домесить до однородного состояния.
Первое тесто раскатать, на него положить второе тесто, то что с маргарином, сложить конвертом, посыпать мукой и раскатать. Затем снова посыпать мукой, сложить и поставить в холод, накрыв полотенцем, на 10 – 15 минут.
Повторить 3 – 4 раза.
Потом раскатать и испечь корж на весь противень при температуре 240 градусов.
Для приготовления крема взбить желтки с сахаром, добавить немного молока, муку и крахмал, размешать и влить оставшееся молоко. По желанию, можно добавить ванилин.
Поставить на очень маленький огонь или водяную баню и непрерывно помешивая варить, чтобы крахмал и мука хорошо заварились и крем стал очень густым. Снять с огня, добавлять по ложке сливочного масла и продолжать вымешивать. В горячий крем можно добавить 1/3 всего масла. Затем крем остудить, добавить оставшееся масло и взбить.
Масло для крема должно быть обязательно размягченным!
Корж разрезать пополам, сложить один на один и обрезать все лишнее, чтобы коржи получились одинаковые по размеру, можно закруглить края.
Один корж смазать кремом, накрыть вторым коржом и снова смазать кремом, а сверху потрусить крошками-обрезками. А так же можно посыпать сахарной пудрой.