Как сделать тесто для пиццы?что бы было тонкое,как точь в точь в пиццериях.

тонкое тесто для пиццы:
300 гр муки смешиваете с полпакетиком сухих дрожжей, по цепотке сахара и соли. Мешаете, добавляете 1 яйцо, 2 ст. ложки растительного масла и 100 гр теплой воды. Замешиваете тесто, даете немного подняться и раскатываете. Получается 2 пиццы.

Начинку я делаю: для соуса обжариваю лук, морковь и помидоры. Когда нет помидоров кладу томатную пасту. Все это намазываю на тесто. Затем кладу помидоры, колбасу, перец, огурцы, шампиньоны и засыпаю сыром. Самое главное соус и сыр, а все остальное кладите на свой вкус, все что найдете в холодильнике

Тесто для пиццы дрожжевое.
В этом рецепте теста для пиццы нет ни молока, ни оливкового масла. На мой взгляд, эти продукты делают тесто тяжелым и не очень эластичным. Тесто делается опарным способом. Это совсем не трудно. У вас получится тоненькая и очень вкусная пицца.
Вам потребуется на 2 пиццы диаметром 28 см:
250 г муки + мука для раскатывания теста
10 г свежих дрожжей (или 1/3 маленького пакетика сухих дрожжей)
1 щепотка сахара
1/4 ч. л. соли
оливковое масло для смазывания формы.
Опара: смешать дрожжи, сахар и 2 ст. л. теплой воды. Добавить 2 ст. л. муки, хорошо перемешать, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 30 мин.
Оставшуюся муку высыпать на рабочий стол, в середине сделать углубление. В углубление положить опару, посолить, добавить примерно 125 мл теплой воды. Должно получиться мягкое тесто, но оно не должно прилипать к рукам. Месить тесто, пока оно не станет гладким и эластичным (примерно 10-15 мин.) .
Тесто накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 1 час. Тесто должно увеличиться в объеме примерно вдвое. Напоминаю что это количество теста рассчитано на 2 пиццы.

сметанное получается рыхлое и тонкое