прокисло 1,5 литра молока. что посоветуете испечь? молоко из под коровы, домашнее. выливать жалко. блины уже пекла.

"Погача по-турецки" - это такие турецкие булочки с сыром . попробуйте - не пожалеете.
На 12 булочек:
1 стакан кефира
1/4 ст. раст. масла
1 пачка разрыхлителя (10 г)
0,5 пачки растопленного маргарина
3,5 стакана муки.

Начинка:
150-200 г сыра
1 яйцо
разрыхлитель на кончике ножа
кунжут (если нет, то можно и без него)

Из кефира, масла, маргарина и муки с разрыхлителем замешиваем мягкое тесто.
Отделяем белки от желтков, сыр натереть на мелкой терке и смешать с белком и разрыхлителем. Тесто делим на 12 частей, раскатываем в небольшие лепешки, кладем начинку, залепляем, делая круглые булочки, переворачиваем и кладем на смазанный маслом противень. Смазываем желтком и выпекаем при 190 градусах до готовности.

Сделайте творог ...

На голову для укрепления волос наквасить на часик, если не холодно.

Оладье с начинкой
яйца - 4 шт,
сахар - 2 столовых ложки,
соль - 1 чайная ложка,
мука
молока-05 л
для начинки.
ветчина - 200 г,
помидоры - 2 шт
перец - 1 шт
зелень укропа
яйца взбить венчиком, добавить соль, сахар, молоко, перемешать, постепено муку добовляем и замешиваем. Добавить в тесто ветчину, помидоры, перец рубленую зелень укропа и перемешать. выпекать оладушки на сковороде

Печенье "Смайлики"
* Манная крупа — 1 стак.
* Кислое молоко (простокваша или кефир) — 1 стак.
* Сахар — 1 стак.
* Мука — 3 стак.
* Яйцо — 4 шт
* Маргарин сливочный — 200 г
* Сахарная пудра — 100 г
* Шоколад — 50 г
Манку смешиваем с молоком и оставляем на часок для разбухания манки. Растереть сахар с 2 яйцами и 2 желтками. Смешать с манкой, добавить размягченный маргарин, соль, соду и муку. Замесить тесто, оно должно быть достаточно крутым, но в то же время оставаться мягким. Муки может понадобиться чуть больше. Понемногу добавлять муку, пока не пойдут первые трещинки. После оставляем тесто в покое на полчасика.
Раскатываем 7-8мм и вырезаем кружки стаканом. Выкладываем на противень не очень близко (они слегка увеличатся в размере) и - в духовку со средним (160 градусов, не ставьте в сильно нагретую духовку) жаром на 20-30 мин.
Достаем из печи, когда они чуть зазолотились, не нужно зажаривать. Взбиваем 2 яичных белка с парой капель лимонного сока до пены, добавляем сахарную пудру и желтый пищевой краситель. Глазурь нанести на теплое печенье. Как только глазурь подсохнет, рисуем смайлики.

испеките дрожжевые пирожки, из домашнего молока получается чудное дрожжевое тесто.

закваску сделайте)

Из кефира и прокисшего молока получается чудное тесто для пирожков.

1 ст. кефира или прокисшего молока
0.5 ст. рафинированного масла
1 ст. л. сахара
1ч. л. соли
1п (11 грамм) сухих быстродействующих дрожжей
3 ст. муки

Кефир с маслом нагреть до теплого состояния.
Добавить сахар, соль, перемешать.
Дрожжи развести в небольшом количестве теплой воды и вместе с кефиром и маслом добавить в просеянную муку.
Замесить тесто и оставить, чтобы подошло (примерно на 20-30 минут)
Сформировать пирожки с начинкой и пока духовка нагревается, оставить немного подойти, смазать желточком и отправить в духовочку.
Выпекать 15-20 минут при 200 гр

Можно действительно сделать закваску - положить туда кусочек черного хлеба и оставить в теплом месте, а когда скефириться, можно напечь оладьи или сделать манник на кефире (обычный манник, но вместо сметаны кефир) . А можно из получившегося кефира сделать домашний творог, очень нежно и вкусно получается. Для приготовления творога - вылить образовавшийся кефир в кастрюлю и довести до кипения, затем окинуть на дуршлаг. Получившийся творог можно использовать для выпечки или просто съесть. Оставшуюся сыворотку также можно использовать (для масок например)