Что можно испечь из молока, прокисло 2 литра молока?

оладьи

сделайте из него творог

можно сначала сделать из него творог, а потом с ним испечь сырники.

Из молока, даже прокисшего, ничего не испечь. Можно испечь, сделав тесто НА молоке

500 мл. протокваши
2 яйца
2 ст. ложки сметаны
1 ч. л. соды, загосить уксусом
1-2 ч. ложки сахара, 1 ч. ложка соли
мука по надобности.
яйца взбить со сметаной, сахором, солью, гашеной содой
смешать с кислым молоком
добавить муку вымесить мягкое тесто. тесто должно быть эластичным и тставать от рук.
доть постоять пару часов.
раскотать пласт с сантиметор. порезать на ромбы и зделать штуки как хворос. еще минут 10 пусть полежат.
жарить в раскаленом рас. масле с двух сторон до золотистой корочки. масла длжно быть много.

Можно сделать домашний творог.
1. Кислое молоко вылить в кастрюлю.
2. Эту кастрюлю вставить в бОльшую, в которую налить немного воды.
3. Поставить бОльшую кастрюлю на огонь.
4. Периодически пробовать - когда в центре смесь прогреется до горячего состояния - -выключить плиту. Оставить до утра.
5. Утром сбросить творог на сито.

КЕКС

Для рецепта вам потребуется:
мука - 4 стакана
сахар - 2 стакана
яйцо - 3 шт.
масло сливочное - 200г
варенье - 1 стакан
простокваша - 2 стакана
масло растительное - 1 стакан
корица, гвоздика, бадьян - 1 чайная ложка
сода пищевая - 1 ч. л.

Яйца растирают с сахаром, добавляют масло, варенье, толченые специи, кефир. Добавляют соду и муку, замешивают тесто. Готовое тесто выкладывают в форму, дно которой застилают промасленным листом пергамента и заполняют 3/4 формы, так как при выпечке тесто сильно поднимается. Выпекают кекс в духовке на слабом огне до готовности.

ЯБЛОЧНЫЙ ДЕСЕРТ

Для рецепта вам потребуется:
яблоки - 500г
сахар - 1/2 стакана
мука - 4-5 ст. л.
манная крупа - 4 ст. л.
яйцо - 3 шт. ,
простокваша - 1 стакан
сливочное масло - 3 ст. л.
питьевая сода - на кончике ножа
ванилин, молотая корица - по вкусу

Масло взбить с сахаром, непрерывно помешивая, одно за другим ввести яйца и простоквашу, в которой растворена сода. Постепенно ввести (по ложке) муку и манку, предварительно смешанные друг с другом. Половину этой смеси положить в форму или небольшую сковороду, смазанную маслом и посыпанную мукой. На нее выложить натертые, подслащенные и ароматизированные корицей яблоки. Слой яблок покрыть остальным тестом. Запекать десерт в умеренно нагретой духовке до образования румяной корочки. Сервировать, посыпав сахарной пудрой и ванильным порошком.

ХАЧАПУРИ

для теста:
простокваша - 1 стакан
яйцо - 2
соль - 1/4 - ч. л

для начинки:
сыр (имеретинский, чанах, брынза) - 500г
яйцо - 1 шт.
сливочное масло - 25-30г
масло - 100-200г.

Замесить тесто, разделить его на 4 равные части. Каждый пласт смазать вначале теплым сливочным маслом, сложить вчетверо, вновь раскатать, смазать маслом, наложить еще один более тонкий пласт. Намазать на каждый пласт начинку. Положить сверху такой же пласт меньшего диаметра и защипать края хачапури наглухо.
Приготовление начинки: Сыр освободить от соли (любой из предложенных кроме молодого имеретинского) , для чего нарезать плоскими ломтями толщиной 1см. , положить эмалированную посуду, залить холодной водой, закрыть крышкой и вымочить 2 - 5 часов в зависимости от степени солености сыра. Затем сыр откинуть на дуршлаг, слегка отжать рукой через марлю, после чего толочь, подмешивая взбитые яйца и сливочное масло. Из полученной смеси сформировать шары величиной с крупное яблоко и оставить на 2 - 3 часа "зреть".
Разогреть чугунную сковородку, смазать маслом (около 0,5 столовых ложки на каждую хачапури, положить на нее хачапури швом вниз и выпекать 8 - 10 минут на умеренном огне, пока одна сторона не испечется, т. е. зарумянится. Затем перевернуть на другую сторону, смазать сверху смесью масла и яиц и продолжать выпекать. После выпечки смазать хачапури маслом и подавать горячими.

ПИРОГ С ГРИБАМИ И КВАШЕНОЙ КАПУСТОЙ

для теста:
мука - 2 стакана
сливочное масло - 2 ст. л.
сметана или простокваша - 2 ст. л.
сода - 1/4 ч. л.
соль - 1/2 ч. л.

для фарша:
грибы - 50г
квашеная капуста - 1 кг
растительное масло - 3-4 ст. л.
лук репчатый - 2-3 шт.
соль, перец - по вкусу.

Грибы сварить, порубить. Лук нашинковать и спассеровать. Капусту промыть, добавить масло и тушить в кастрюле до готовности. Добавить грибы, лук, соль и перец. Все вместе прожарить, затем охладить.
Подготовленное тесто раскатать на две лепешки. Одну лепешку обсыпать мукой, сложить вчетверо и перенести со стола на противень, смазанный маслом. Развернуть тесто, ровным слоем выложить на него приготовленную начинку, загнуть края, чтобы пирог приобрел правильную форму.
Накрыть пирог второй лепешкой и защипнуть края. Дать пирогу расстойку в течение 1/2 ч, смазать яйцом и, проколов пирог в нескольких местах вилкой, поставить выпекаться в духовку.

Блинчики

пирожочки

можно приготовить пышки