Пончики хворост рецепт подскажите. Пышные - чтобы прям внутри было пусто.

ПОНЧИКИ.. .
дрожжи – 50 г, сахар – 4 ч. л, молоко 3,2% – 200 мл, желтки яичные - 4 шт. мука - 800 г, соль - 1 ч. л, ванилин - 1 ч. л, масло сливочное - 200 г
Смешайте "живые" дрожжи, сахарный песок и теплое молоко. Оставьте настояться, пока дрожжи не начнут пузыриться. Желтки разотрите с сахаром. Добавьте муку, дрожжи, ванилин, соль и размягченное слив масло. Замесите тесто, поставьте в теплое место на час, чтобы оно поднялось. В кастрюлю влейте подсолнечное масло и разогрейте его. Тесто раскатайте толщиной в 2см. Сформуйте из него пончики и обжарьте в масле. Готовые пончики посыпьте сахарной пудрой.

ХВОРОСТ.. .
1/2ст молока, 2 яйца, 2ст л сметаны, 1ст л сахара, 1/4 ч л соли, 2 - 2,5 ст муки, растительное масло, сахарная пудра.
В молоко добавить сметану, яйца, взбить, ввести соль, сахар, муку и хорошо перемешать. Тесто должно получиться ОЧЕНЬ крутым. Раскатать тонко, как на лапшу, порезать на удлиненные треугольнички, сделать набольшой надрез. Взять ближайший угол и продеть в отверстие. Жарить на раскаленном масле. Подавать с сахарной пудрой.

я хворост делаю так: замешиваю тесто очень крутое, круче, чем на пельмени, в начале замеса в тесто добавляю 1 ст. ложку водки или коньяка. Соли, сахара не надо. Раскатываю тоненько, режу в той форме, которую хочется ( ну там цветочки или косички) и опускаю в кастрюлю с кипящим маслом. Запузырились, всплыли, зарумянились - готовы. Вынимаю шумовкой на блюдо, посыпаю сахарной пудрой, когда остынут

Хворост
2/3 стакана воды, 2 столовых ложки водки, 2 ст. л. , 2-3 яйца 500 г муки, замесить тугое тесто дать отлежаться 30 минут, раскатать тонко, порезать полосками, сделать разрез посередине каждой полоски и вывернуть один конец через это отверстие; или вырезать стаканом круглые лепешечки, надрезать края острым ножом в 4-5 местах, сложить по 3-4 вместе, прижимая крепко к середине, жарить в растительном масле. Как только подрумянятся, вынимать и складывать на решето, на бумагу, посыпая сахаром или сахарной пудрой. Очень вкусно! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

мука пшеничная - 2 стакана
сахарная пудра - 2 ст. ложки
яйцо - 6 шт.
водка или коньяк - 1 ст. ложка
соль - 1/8 ч. ложки
ванилин - 2 щепоти ( не обязательно)
масло сливочное - 3 ст. ложки
масло растительное для фритюра - 1 стакан
Способ приготовления блюда:
Яйца разотрите с солью, половиной нормы сахарной пудры, размягченным сливочным маслом, ванилином. Добавьте водку, перемешайте. Просеянную муку соедините с яичной смесью, замесите крутое тесто.
Через один час раскатайте тесто, разделив на 3–4 части, в тонкие лепешки, из которых сформуйте различные фигурки в виде «ромашек» , «бантиков» и т. д. Обжарьте во фритюре, нагретом до 170 °С, небольшими порциями до золотистого цвета. Охладите. Подавайте, посыпав сахарной пудрой.