Нужен рецепт идеальных пышных сырников и творожной запеканки!

Сырники из духовки
1 вариант
Нам надо:
500 г творога (беру магазинный 9%)
8 ст. л. манной крупы
3 ст. л. муки
4 ст. л. сахара
3 ст. л. сметаны
4 яйца
1 г ванилина
Смешиваем все ингредиенты и взбиваем миксером.
Тесто должно напоминать густую сметану. Форму смазываем растительным маслом и выкладываем по одной столовой ложке теста. Теперь кладем одну чайную ложку вареной сгущенки или любые сухофрукты. Сверху снова тесто. Из этого количества получается как раз 12 больших сырников (пеку в формочках для кексов) .

Отправляем наши формочки с сырниками в разогретую до 200 градусов духовку на 30 – 40 минут до готовности.

2 вариант (диетический)

500г творога,
2 яйца,
2 ст. л. сахара,
1/2 ч. л. соли,
ванилин,
3-5 ст. л. с не большой горкой муки. количество муки зависит от сухости творога,
горсть промытого изюма.
Налепить сырников, и в духовку на 40 мин 200С, пока не зарумянятся, противень смазать раст. маслом.

пол кило творога, 2 яйца, сахар по вкусу и мука, чтобы сформировать сырники Жарить на сковородке на растительном масле- 2 яйца дают пышность

а я когда-то прочитала, что на каждые 100 грамм творога нужно класть 1 яйцо. С тех пор и пончики, и сырники и запеканка получаются отличные!

Это просто проверенный, классический способ. Для них беру творог 18% жирности, к которому добавляю манную крупу и ванильный сахар. Это делает их очень пышными, нежными и необыкновенно вкусными.
200 г творога 18% жирности
1 яйцо
2 ст. ложки муки
1 ст. ложка манной крупы
1 ч. ложка ванильного сахара
2 ст. ложки тростникового сахара
Масло для жарки
1. Творог, яйцо, манную крупу, ванильный и тростниковый сахар тщательно перемешать.
2. Сформовать нужные по размеру сырники, обвалять в муке и жарить с двух сторон до золотистого цвета.
*Если хотите, чтобы сырники были более легкими и диетическими, готовьте их не на сковороде, а переложив в силиконовые формочки, запеките в духовке.
*Никогда не готовьте сырники из кислого творога. Если хотите в итоге получить вкусное блюдо, то используйте только качественный продукт.
* Если творог несколько суховат, смягчите его, добавив сметану, кефир или молоко. Так масса станет более эластичной

вместо муки добавьте блинную или для оладьев муку. а в запеканку добавьте молока-манка вообще не почувствуется. еще добавляю творожную массу (тогда сахар вообще не добавляю или совсем немного). яйца отдельно взбить с сахаром

1-е правило всё должно быть комнатной температуры, ну и соду гашеную ложить или разрыхлитель кому как

Сырники с творогом
Пошаговый рецепт с фото здесь - tomtea.ru/syrniki-s-tvorogom/


А еще на сайте tomtea.ru вы найдете рецепты различной выпечки из творога.

Вместо запеканки приготовьте сочни с творогом - tomtea.ru/sochni-s-tvorogom/

Удачи! Экспериментируйте!

пол кило творога, 2 яйца, сахар по вкусу и мука, чтобы сформировать
сырники Жарить на сковородке на растительном масле- 2 яйца дают пышность