кто знает простой рецепт приготовления печенья? Что бы можно было отсадить из кондитерского мешка?

Заварное печенье

Тесто
1.5 стакана воды
75-100 г сливочного масла (маргарина)
1/2 чайной ложки соли
180 г (1.5 стакана) муки
4 яйца
цедра 1/2 лимона (кокосовая стружка 3-4 ст. ложки)
сахар по вкусу

Налить воду в кастрюлю, положить масло и соль, довести до кипения, снять с плиты.

Всыпать муку и сильно перемешать. Поставить кастрюлю вновь на огонь, нагревать, помешивая, пока тесто не начнет отходить от стенок. Слегка охладить его и добавить по одному все яйца, после каждого тщательно перемешивая. Добавить цедру лимона либо кокосовую стружку и сахар по вкусу. Положить тесто в конд. мешок и выдавливать на смазанный противень и выпекать в духовке при T=200 гр около 40 мин. (Если вместо сахара и цедры добавить в заварное тесто немного тертого сыра или красного перца, получится закусочное печенье.)

Печенье Маделен (Madeleine)

Яйца взбить с сахаром в густую пену, постепенно добавив соль, цедру и ваниль. Смешать муку с разрыхлителем и просеять в полученную смесь, не перемешивая. Затем влить распущенное масло и все хорошенько перемешать.

Формочки смазать сливочным маслом, наполнить тестом и выпекать 15 минут в духовке при 200°, до золотистого цвета. Готовое печенье вынуть из формочек и охладить. По желанию печенье можно выпекать и без форм высадив корнетиком.

200 г муки, 200 г сливочного масла, 5 яиц, 200 г сахара, 1 ч. л. разрыхлителя, цедра ½ лимона

Фильм как выпекать на противне без форм http://www.youtube.com/watch?v=hLVKUHsbk9c

Печенье ореховое

Орехи очистить, поджарить и пропустить через мясорубку. Сливки хорошо взбить, положить в них мед, ванилин, крахмал, орехи и перемешать. Налить в формы или отсадить печенье на смазанный маслом противень корнетиком или просто суповой ложкой. Выпекать при 180° полчаса.

250 г грецких орехов, 250 г меда, 100 г крахмала, 100 г сливок 35%, ванилин

Маковые завитушки
Все очень просто, для теста нам нужно взять: 1ст кефира-200г, 1ч. л. соды гашеной кефиром, 200г маргарина сливочного, 0,5 ч. л. соли, 0,5 стакана сахара, 3-4 стакана муки и 4-5 ст. л растопленного сливочного масла для смазки теста. Маргарин порубить с мукой в мелкую крошку, добавить кефир с содой, соль, сахар - хорошо вымесить и раскатать пласт в 1-1,5 см толщиной, разрезать на квадраты, смазать каждый маслом и разрезать на треугольнички. Затем в каждый треугольничек положить, чуть утопив, начинку и защипать в произвольном положении. Начинку делаем из 100г мака, который запарили и желательно его измельчить или растереть, можно сварить, далее добавить 0,5 стакана сахара и 100г изюма, все хорошо размешать и начинить завитки. Поверхность можно смазать желтком ( я не смазывала) . Выложить на слегка смазанный противень, ставим в разогретую духовку до 180-200 градусов и выпекаем до зарумянивания. Приятного аппетита!