Как бы съесть арбузные корки? Жалко выбрасывать.

Приготовление арбузного варенья и варенья из арбузных корок - это уже давно не в диковинку для хороших хозяек. Если вы еще ни разу не варили такого вкусного варенья, можете воспользоваться нашими рецептами.
Варенье из арбузных корок

Потребуется:

Арбузные корки – 1 кг;

Сахар – 1,5 кг;

Вода – 2-2,5 стакана;

Лимонная кислота – 2 гр.

Рецепт:

Необходимо срезать с арбузных корок темно-зеленую кожицу. Корки порезать кусочками (кубиками, палочками или брусочками) , положить в кастрюлю, добавить воды и слегка отварить. Затем добавить сахар и варить до тех пор, пока корки не станут прозрачными. Добавить лимонную кислоту, которая придаст варенью красивый цвет.

свари варенье. Очень вкусное

сними зеленую корочку, нарежь кубиками и свари в сиропе цукаты

Сварите цукаты.

Слышала что их засахаривают и запекают до мягкости в духовке.. . но сама не пробовала =)) Из них еще павидло варят =)

засоли, как огурцы

На 1 кг приготовленный арбузных корок 1,2 кг сахара, 0,5 г ванилина, 1-2 г лимонной кислоты

Для варки варенья берут толстокорые сорта арбузов. Прежде всего срезают наружную, зеленую часть кожуры, разрезают на кусочки прямоугольной и ромбовой (1,5-2 см) формы или же кубики (2-3 см) . Выдерживают 0,8-1 час в известковой воде. Затем тщательно промывают, заливают горячим сиропом и варят в 3 приема с 8-мичасовыми выстаиваниями между варками. В конце варки добавляют лимонную кислоту и ванилин.

а мы завели уток и им скармливали арбузные корки! сначала сыты утки, а после и мы :-)))

Арбузные корочки очистить от зеленой кожуры тонким слоем, нарезать на полоски или квадратики (как кому нравится) . Засыпать сахаром из расчета 700 грамм сахара на 1 кг корочек. Многие доливают воду, но я оставляю на ночь, корочки выделяют сок и сахар частично растворяется, поэтому варенье получается более густым и корочки в нем как цукаты. Ставлю на огонь и варю до готовности, т. е. пока корочки не станут прозрачными. Приблизительно 1.5-2 часа на очень маленьком огне, периодически помешивая. За полчаса до конца варки добавляю лимонную кислоту (0,5 чайной ложки на 1 кг. корочек) или просто нарезанный на мелкие кусочки лимон. Для аромата можно добавить апельсин или дыню, т. к. арбузные корочки практически не имеют своего аромата. Заливаю варенье в стерилизованные банки и плотно закрываю крышками или закатываю и переворачиваю банки. Стоит варенье даже при комнатной температуре несколько лет и не портится, не засахаривается.