Подскажите рецепт осетинских пирогов? Можно ли их приготовить в обычной электродуховке?

ПРОСТОЙ ПИРОГ С СЫРОМ И СВЕКОЛЬНОЙ БОТВОЙ (тут ботва нужна, а не корешки)) )
Этот пирог у осетин называется ЦАХАРАДЖИН.

Итак, муку просеиваем, добавляем сухие дрожжи, 2 яйца, вымешиваем тесто, доливая тонкой струйкой теплое молоко. Тесто должно быть однородным и мягким. Оставляем тесто на пару часиков в теплом месте.
Теперь начинка: мне очень нравится сыр Осетинский (можно другой мокрый сыр) , перемолоть сыр в мясорубке и добавить мелко нарезанную ботву свеклы (возможны вариации с другой зеленью) , перемешать.
Наше тесто уже подошло, раскатываем его не очень тонким слоем, (миллиметров 7), выкладываем начинку в центр (шаром) , защипываем края теста в центре пирога и раскатываем его. Выкладываем наш пирог на сухую (!), посыпанную мукой сковороду и на огонь эту прелесть, ну или и в духовку (тогда нужно сразу проковырять дырочку в центре пирога, дабы он не раздулся) .
Огонь делать не очень большим, можно и на масле жарить.

Муки и остальных ингредиентов нужно столько, сколько Вы съедите пирогов, (обязательно просейте её). На три сытных лепёхи ушло 4 стакана муки, 5 яиц, 700 г молока, пачка сухих дрожжей (11 г) , тесто должно быть эластичным. Вот и все. Приятного!! !

Хычин

* Тесто:
* мука 500-600 гр
* айран 400 - 500 мл
*
* Начинка № 1:
* домашний сыр (типа адыгейский)
* вареный толченый картофель
* зелень петрушки
* соль
* соотношение сыра и картофеля 3:1
*
* Начинка № 2:
* фарш (можно обжарить)
* вареный толченый картофель
* соль перец
* соотношение фарша и картофеля 3:1

1. Замесить некрутое тесто. Скатать шарики, положить начинку (начинки кладём много) и раскатать в лепешку;
2. Выпекать на раскаленной, почти сухой (с капелькой растительного масла) сковороде, накрывая крышкой;
3. Хычин в процессе жарки может вздуться - тогда аккуратно проколоть его ножом, чтобы вышел воздух;
4. Готовые хычины складываем стопкой, обильно смазывая растопленным сливочным маслом. Особенно хорошо складывать стопку в кастрюлю, накрывая крышкой.