дайте рецепты десертов

итальянские десерты

Когда дети были маленькими любила делать желе из варенья разного. полосатое красиво получалось. А сверху на застывшее желе белковый крем в креманку. а на крем-ягоды свежие или мороженые...

Желе из хурмы с ананасами
Состав
желатин - 20 г,
хурма - 4 шт,
ананасы консервированные - 0,5 баночки,
сахар - 1-3 ст. ложки
Приготовление
Желатин замочить в 1 стакане холодной кипяченой воды и оставить набухать на 1 час.
Когда желатин набухнет, поставить на огонь, добавить сахар и довести до кипения, но не кипятить (желатин должен полностью раствориться) .
Хурму вымыть, обсушить и протереть мякоть через сито (кожицу убрать) . Ананасы порезать кубиками (можно оставить несколько целых колечек ананасов для украшения) . Смешать мякоть хурмы с процеженным раствором желатина.
В подготовленные креманки налить желе и поставить в холодильник, пока масса не начнёт густеть. Как только желе стало чуть-чуть тягучим разложить в креманки кубики ананаса и сверху, по желанию, украсить целым кружочком ананаса.
Поставить желе в прохладное место до застывания.

Яблоки печеные с орехом

Ингредиенты: Яблоки (крупные) – 6 шт. , фундук (ядра) – 6 шт. , сахар – 100 г, сливочное масло – 10 г, ванилин – по вкусу.
Метод приготовления: У крупных яблок вырезать плодоножку и сердцевину, чтобы получился стаканчик. В углубление положить 1 очищенный фундук, сахар вровень с краями углубления, немного ванилина, сверху кусочек сливочного масла. Уложить все в форму для запекания, налить немного воды на дно (чтобы дно было только прикрыто) и поставить в разогретую духовку на 15-30 мин до образования на дне желе.

Салат из киви с курагой
4 киви
100 гр. кураги
5о гр. ядер грецких орехов
70 гр. сметаны
пудра сахарная и корица по вкусу

Курагу залить горячей водой, оставить на 30-40 минут для набухания. Мелко нарезать.
Киви очистьть и нарезать ломтиками.
Сметану взбить с сахарной пудрой и корицей и залить фрукты. Добавить орехи, аккуратно перемешать и подать к столу.
Соус настолько вкусный, что его можно есть ложками!
Приятного аппетита!

Творожные "Орешки"
1 кг. творога
2 ст. сахарной пудры
300 гр. сливочного масла
1 ст. обжаренных орехов
300 гр. печенья
4 ст. л. какао
кокосовая стружка

Творог протереть через сито, перемешать с маслом и сахарной пудрой до кремообразной консинстенции. Полученную массу разделить на 6 частей.
3 части массы смешать с какао, 2 части - с печеньем, 1 часть - с орехами.
Из массы с орехами сделать небольшие шарики - "ядрышки" будующих "орешков". Из массы с печеньем сформиромировать небольшие лепёшки в которые завернуть "ядрышки".
Полученные шарики завернуть в лепёшки из творожной массы с какао. Обвалять в кокосовой стружке и поставить на 2-3 часа в холодильник.
Если творог оказался сырым его можно подсушить, завернув в марлю и положив на несколько часов под пресс. Творог можно не протирать через сито, а пропустить через мясорубку, Заправить тёртой цедрой, ванилином. Перед тем, как формировать изделия из творога смочите руки водой.

Ингредиенты:

* Кокосовая стружка – 2уп.
* Сгущенное молоко – 2-4 ст. ложки.

Кокосовые шарики

Стружку высыпать в миску и добавить сгущенное молоко.

Кокосовые шарики

Тщательно перемешать массу, которая должны быть достаточно насыщена сгущенкой, чтобы можно было скатывать шарики.

Кокосовые шарики

Часть кокосовой стружки нужно оставить для посыпки, если вы хотите делать разноцветные шарики, то часть стружки посыпьте куркумой, перемешайте, стружка получится желтого цвета.

Кокосовые шарики

Из стружки, смешенной со сгущенным молоком, скатайте небольшие шарики (размером не больше грецкого ореха) , обваляйте их в сухой кокосовой стружке. Можно их употреблять сразу, а можно оставить на ночь в холодильнике, чтобы шарики хорошо пропитались.

Кокосовые шарики

Шоколадные колбаски
Ингредиенты:
-Сахар (1 стакан)
-Какао (3 ст. л. )
-Молоко (2 ст. л. )
-Сливочное масло (150 г)
-Яйца (1 шт. )
-Печенье (300 г)

Смешаем 1 стакан сахара с 3 столовыми ложками какао, добавим 2 столовые ложки молока и размешаем в однородную массу.
В кастрюле растопим 150 грамм сливочного масла (пойдет и маргарин но не аромат
изированный) . Всыпем в масло сахарную массу и держим на медленном огне до полного расплавления сахара. Естественно, все время помешивая. Охлаждаем минут пять и вбиваем 1 яйцо. Снова перемешиваем.
Растолчем печенье в крошку. Очистим и измельчим грецкие орехи, чтобы было не меньше стакана (больше тоже не надо) . Крошку печенья и орехи соединим с массой в кастрюле. Тщательно все перемешаем. Разделим полученное "тесто" на 2-3-4 ...части и каждую закатаем в виде колбаски в промасленную кальку (пойдет и полиэтилен) . Ставим в холодильник.
Охлажденную колбаску режем на кусочки. Получилось замечательное лакомство к чаю или кофе.