Ваше любимое сладкое блюдо?

Персик Мельба (классический рецепт Огюста Эскофье)

(классический рецепт Огюста Эскофье от шеф-повара ресторана «Панам» (Москва) Максима Шмелева)

Способ приготовления: персик на 30 сек положить в кипящую воду, достать, обсушить, охладить и освободить от кожицы. Приготовить сахарный сироп из 1 л воды, 500 г сахара и ванильной палочки. Прокипятить сироп в течение 5 мин. и на 5 мин. погрузить в него персики, переворачивая, чтобы они одновременно пропитались сиропом. Вынуть персики, обсушить и полностью охладить. Затем разрезать пополам и удалить косточки. Заполнить дно большой креманки ванильным мороженым, сверху выложить половинки персиков и обмазать их малиновым пюре

Состав: 800-900 мл ванильного мороженого, 300 мл пюре из малины, 8 персиков, 500 г сахара, 1 палочка ванили

Вишнёвое варенье с косточками.

тирамису

Советские магазинные торты.... с пропитанными сиропом кексами и толстым слоем сливочного крема.... а сверху ещё орнамент из розочек, шоколадных листьев и грибочков.... мня.... мня....

Злободневная вкуснятина - перевод с франзузского
Рулет (Rollcake)
Рецепт для рулона 30см

40 г муки
3 яйца
50 г сахара
2g мелко измельченного чая ( может растворимым заменить ? )
-

100 мл жирных сливок
15 г сахара
Сложите крем в миску и поставьте в холодильник. Нагрейте яйца до комнатной температуры. Разместите лист для теста на прямоугольной форме.

Выпекать коры ( коржи) : более подробная информация здесь.
Начните: Слегка взбейте яйца с щепоткой сахара в водяной бане.
Добавить сахар в 3, 4 раза. Поднимитесь скорость.
Когда смесь достигнет температуры тела, снять с водяной бани, продолжать перемешивание.
Когда яйца станут пушистые, медленная гомогенизация пузырьков.
Положите муку, чай, смешивая тесто, поднимая венчиком.
Положить на противень, выпекать 10-15 минут при температуре 180 ° C.
Между тем ...

Возьмите сливки с 15 г сахара.
Когда тесто приготовится, удалите из духовки, удалите бумагу и положить тесто на той же бумаге. С помощью шпателя распространите взбитые сливки. В начале взбивать на средних, потом на низких частотах.
Roll сухой, а затем дайте ему пропитаться.
Накрыть прозрачной пленкой, оставляют в холодильнике.

рахат лукум и настоящая грузинская нуга.

Тирамису

Торт "Наполеон".

Наполеон

Собственные тортики.

Халва.... ММММммммммммммм....

Шарлотка, .мороженное (хотя это не совсем блюдо)

Торт "Медовик"

чернослив с орехами в сметанном соусе (сметана взбита с сахаром)

Зефир

Шашлычки из фруктов под «снегом»

16 слив
4 банана
4 киви
4 персика или нектарина
4 груши
1 виноградная гроздь
кокосовая стружка
мед
Способ приготовления:
Такой простой в приготовлении, но очень вкусный и красивый новогодний десерт понравится всем гостям.
Очистить бананы, нарезать кружками, очистить киви, нарезать кубиками, груши и персики также нарезать кубиками.
Удалить из слив кости, отделить виноградинки от веточек.
Нанизать фрукты на шпажки, чередуя их по цветам.
Перед подачей на новогодний стол смазать шашлычки из фруктов под «снегом» медом и обсыпать стружкой кокос