можно заводить тесто на чебуреки на кислом молоке?

Если есть кислое молоко лучше сделать беляши, тесто замесить с 1-2 яйцами, 2-3 ст. л. масла, на соде и не слишком крутое. на лепёшку теста положить 1 ст. л. фарша, зщипать круглой булочкой, оставив отверстие 1см. Жарить в большом кол-ве масла сначала со стороны "дырки", потом на второй стороне на небольшом огне.

Можно!! ! И будет вкусно!
Чебуреки домашние
Для теста: 1 кг муки, 1/2 литра молока, 2 яйца, 1 ч. ложка соли (с горкой) , 1/2 ч. л. соды, гашеной уксусом, 2 ст. л. подсолнечного масла.
Для фарша: 700 г мяса, 500 г лука, соль, перец - по вкусу, 5 ст. ложек воды, яйцо для смазки.
Муку насыпать горкой, сделать углубление, влить молоко, яйца, соду, соль - по вкусу и замесить тесто.
Тесту дать 20-30 минут постоять в холодном месте. Затем тонко раскатать (до 2 мм) , вырезать из него кружки величиной с небольшое блюдце.
На половину каждого кружка положить фарш, накрыть его другой половиной кружка и соединить края, предварительно смазав их взбитым сырым яйцом и еще раз придавить скалкой
Фарш готовить так: мясо вместе с луком пропустить через мясорубку. Добавить соль, перец, перемешивая, влить 4-5 ст. ложек воды.
Жарить чебуреки в хорошо разогретом масле.

Можно делать всё, лишь бы было вкусно. Однако тесто для классических чебуреков - это мука, соль, вода, ну уж для особо продвинутых - яйцо, подсолнечное масло, водка...

на кислом молоке делают блины - но не чебуречное тесто !! пишите мне на почту я книгу вам отправлю

нет