дайте рецепт ПИТЫ, которая как кармашек. . ещё внутрь разные начинки вкладываются

пошаговые фотки разделки теста на питы http://www.good-cook.ru/forum/topic2670s60.html#entry256225 1л. теплой воды,
1ч. л. сухих дрожжей,
2ч. л. соли,
2ст. л. раст. масла,
1,8-2 кг. муки.
Дрожжи растворить в воде, добавить соль, масло - размешать, всыпать постепенно муку, замесить мягкое тесто (мягче чем на пельмени) . Накрыть кастрюлю крышкой и в теплое место (а Эмираты - сплошное теплое место) на 3-4 часа, 1-2 раза обмять. Затем разделать на колобки, раскатать их в лепешки, накрыть полотенцем, дать им подняться (1 час) . Тесто должно хорошо подняться, особенно после расстойки. Питы после раскатки иногда 2 часа лежат до выпечки, перед выпечкой их поверхность должна быть ровной и гладкой, без бугорков. А вообще, время зависит от температуры и качества дрожжей. Пеку их в специальной электрической кастрюле, со спиралью в крышке. Она похожа на Чудо- печку, такие у нас раньше продавались, единственная разница - в нашей спираль внутри крышки, а в здешней - она под крышкой - открыта. Нагреваю кастрюлю 3-4 мин, чтобы крышка стала горячей. Первую лепешку кладу на крышку, даю ей слегка подняться и стряхиваю ее внутрь, вторую kлadу на крышку. Затем первую выкладываю на стол, вторую стряхиваю внутрь, третью на крышку и т. д. Таким образом у меня пекутся 2 питы - одна внутри и одна сверху. На одну питу уходит около 2-х мин. Один нюанс- питу на крышку надо класть на ту же сторону, на которой она лежала на расстойке. Готовые питы охлаждаю, затем в пакет. Держу в холодильнике 2-3 дня, делаю я половину рецепта. Конечно, свежая пита вкуснее, но ее можно разогреть в микроволновке, или прямо на огне - положить на зажженную конфорку на 30-40 сек. с каждой стороны http://www.good-cook.ru/forum/topic1666s120.html#entry130236

хлеб пита
1.5 чайной ложки сyхих дpожжей пеpемешать дpожжи, 0.5 чайной ложки
1 столовая ложка и 0.5 чайной сахаpа и 1/4 чашки воды. поставить в
ложки сахаpа теплое место ~ на 10 минyт, пока не
1.25 чашки подогpетой до 30-40 появятся пyзыpьки. в большой миске
гpадyсов воды смешать мyкy, соль, 1 столовyю ложкy
3 чашки пшеничной мyки сахаpа, оставшyюся 1 чашкy воды и
0.5 чайной ложки соли pазведенные дpожжи. тесто доложно быть
2 столовые ложки pастительного слегка липким. вымешивать его 10-12
масла минyт, пока оно не загyстеет. свеpхy
смазать тесто маслом и оставить в теплом месте пpимеpно на 1 час 15 минyт, пока
тесто не yдвоится в pазмеpах.
после этого тесто обмять, вымесить 2 или 3 минyты и pазделить на 12 pавных
кyсков. сфоpмиpовать каждый кyсок в виде шаpика, накpыть и дать pасстояться в
течение 10 минyт. раскатать шаpики из теста в лепешки диаметpом 10 см. положить
на пpотвинь и выпекать пpи 245 гpадyсах 8-10 минyт.
охладить, yкpыв полотенцем.
хлеб "пита" во вpемя выпечки полyчается воздyшным, но пpи остывании дает
yсадкy, однако внyтpи каpман для заполнения остается.
такой хлеб лyчше сохpаняется в холодильнике.

«Хачапури с фантазией 6 порций - 123 рубля Ингредиенты: Сыр – 300 г Чеснок – 1 зубчик Сметана – 1 ст. ложка Яичный желток – 1 шт. Зелень: шпинат, щавель, укроп, петрушка Готовое слоеное тесто без дрожжей Хмели-сунели 1. Сыр натри на терке или мелко разомни. Подойдет любой твердый и даже мягкий, например фета или брынза. Не стоит использовать лишь сыр с плесенью. 2. Мелко нарежь зелень, смешай ее с сыром и сметаной. 3. Раскатай тонким слоем готовое слоеное тесто размером с противень. Сделай два таких «лоскутка» . 4. Смажь противень маслом и положи на него один слой теста. Выложи начинку из сыра и зелени, посыпь ее специями и сверху закрой вторым «лоскутком» теста. 5. Края пирога защипни по бокам и смажь желтком. Проткни тесто в нескольких местах вилкой. 6. Выпекай пирог в духовке при 180оС в течение 20-25 минут....»

Пита выпекается из дрожжевого теста: вода, мука, дрожжи, соль. Расскатывается лепешка небольшая и выпекается в духовке. После выпечки еще горячими укутывайте салфеткой либо полотенечком чтобы были помягче.