Тесто :
Муки - 1 стакан; сахара 1/4 стакана ( или по вкусу ); молока 1/2 стакана ; яйца 1 - 1, 5 шт; сливочного масла - 50 гр; соль; дрожжи 1 кв. см;
Замесить густое тесто, дать настояться в тёплом месте 1 - 3 часа. Смазать форму маслом, выложить тесто печь в разогретой духовке 28 - 30 мин. Вынуть, охладить полностью. Тем временем приготовить маслянный крем .
Крем : 100 гр масла, 1 желток, 50 гр сахара; ванилин, ром ( если есть) , эссенция.
Взбить. Охлаждённый пирог разрезать поперёк и смазать кремом, украсив верх из наконечника "звезда" или "зигзаг". Посыпать орехами. На фото - арахис. Дать хорошо пропитаться.
Пирог со сгущёнкой и маком
Молочное тесто :
Муки - 2 стакана; сахара 1/2 стакана ( или по вкусу ); молока 1 стакан ( или меньше) ; яйца 3 шт; сливочного масла - 75 гр; соль; дрожжи 1 кв. см;
Замесить густое тесто, дать настояться в тёплом месте 1 - 3 часа. Смазать форму маслом, выложить тесто печь в разогретой духовке 28 - 30 мин. Вынуть, охладить полностью. Должно получиться 3 коржа. Желательно высокий пирог разрезать на 3 части поперёк. Форму лучше квадратную или прямоугольную. Верхушку. т. е корочку лучше срезать.
Каждый корж поливать сгущёнкой и посыпать густо маком. Коржи кладём друг на друга и делаем такую маковую начинку.
После этого Сверху тоже поливаем сгущёным молоком и посыпаем маком. Торт - пирог должен хорошо пропитаться сгущёнкой, а мак должен размокнуть в ней. Поэтому ставим пирог в холодильник не менее, чем на 3 - 4 часа, до суток для пропитки. После этого можно разрезать и есть. Очень вкусно !!!Вместо мака можно попробовать использовать рублёный чернослив.
