Подскажите ,ПЛИЗЗ, рецепт пирожного "Картошка" какие делали в СССР и в магазинах продавали?))

КАРТОШКА ОБСЫПНАЯ

Приготавливается из бисквитной крошки, перемешанной с кремом. Измельченную крошку перемешивают с кремом и эссенцией до получения однородной массы. Полученную массу вручнуб раскатывают в удлиненный батон, который делят на куски и придают им форму клубня картошки, а затем охлаждают в холодильной камере. После охлаждения полуфабрикат обкатывают в смеси какао порошка с сахарной пудрой и укладывают в бумажные капсулы. Поверхность украшают сливочным кремом в виде ростков картофеля.

Крошка бисквитная 489
Крем сливочный 443
Какао порошок 11
Сахарная пудра 31
Ромовая эссенция 2
Коньяк 24

КАРТОШКА ГЛАЗИРОВАННАЯ

После охлаждения полуфабрикат глазируют погружением в подогретую помаду, укладывают в бумажные капсулы и украшают сливочным кремом.

Крошка бисквитная 464
Крем сливочный 423
Помада 102
Какао порошок 9
Ромовая эссенция 2

Делалось ещё пирожное в виде бочонков и яблок, отличие в оформлении. Правда, я такое не встречала.

Рецептура на сливочный крем

Пудра сахарная 278
Масло сливочное 522
Молоко сгущенное 209
Пудра ванильная 5
Коньяк 2

оригинал http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=926682#926682

Пирожные-картошка с грецкими орехами

- ванильные сухари - 500г
- грецкие орехи - 100г
- сливочное масло - 100г
- сахар - 125г
- молоко - 1 стакан
- какао - 2 ст. л.
- коньяк - 50г.
Внильные сухари пропустить через мясорубку вместе с очищенными грецкими орехами. Растопить 100 гр сливочного масла и полстакана сахарного песка в стакане молока и добавить "с верхом" какао-порошка.
Горячую смесь размешать с сухарями, добавить 50 гр коньяка. Когда смесь остынет, лепить картошку, посыпать какао-порошком. Хранить в холодильнике.

Вот настоящий рецепт!

молоко 1 стакан
сахарная пудра 2 ст. л.
300 г бисквита
сахар 0,5 стакана
масло сливочное 100 г
1 ст. л. рома
3 ст. л. какао-порошка

1. Молоко нагревать вместе с сахаром, пока он полностью не растворится. Добавить в миску с бисквитной крошкой теплое молоко с сахаром и сливочное масло. Тщательно перемешать.
2. Добавить 2 ст. л. какао и ром. Еще раз перемешать.
3. Вылепить из получившейся массы пирожные в форме картофелин. Смешать оставшееся какао с сахарной пудрой, обвалять в смеси каждое пирожное и поставить в холодильник на 30–40 мин.

Бабушка работала в общепите в СССР. С ее слов: пирожные, не проданные за день, слепляются в кучу, из кучи лепится картошка, и продается на следующий день

Приятного аппетита!