дайте рецепт шарлотки ( яблочного пирога)

Яблочная шарлотка
- 4 яйца
- 1 стакан сахара
- 1 стакан муки
- 1 кг твердых кислых яблок (идеальный вариант – Антоновка)
Приготовим тесто. Яйца взбиваем миксером как можно сильнее, медленно добавляем сахар, затем в эту смесь постепенно добавляем муку и соль на кончике ножа. Должна получиться сметанообразная смесь, и чем лучше вы ее взобьете, тем вкуснее будет пирог. Вымытые яблоки очищаем от косточек и режем на небольшие кусочки. Желательно также яблоки очистить от кожуры, хотя это вовсе не обязательно.
Форму для выпечки смазываем маслом и посыпаем мукой, манкой или панировочными сухарями (впрочем, если вы пользуетесь формой с тефлоновым покрытием, сухари не нужны) . Яблоки выкладываем в форму, равномерно поливаем тестом и ставим в предварительно разогретую духовку (180°С) на 30 - 40 минут. Готовность шарлотки легко проверить с помощью деревянной зубочистки или спички: если при втыкании в пирог тесто к ней не пристает - шарлотка готова.

Теперь нюансы. Чтобы шарлотка получилась еще вкуснее, попробуйте следующее:
• добавьте в тесто корицу или ваниль (это «классика жанра») . Можно также поэкспериментировать с добавлением мака, тертого шоколада или чего-нибудь еще
• вместо яблок или в сочетании с ними использовать другие фрукты, например груши или абрикосы
• очень вкусно получается, если в шарлотку добавить свежие ягоды: бруснику, клюкву, смородину. Их можно либо перетереть, либо оставить целыми, а можно использовать в качестве украшения пирога
• зимой, когда свежих яблок нет, можно приготовить шарлотку из сухофруктов – кураги, изюма и грецких орехов.
http://www.resnichka.ru/2006/08/27/sharl...

Шарлотка яблочная

Для рецепта вам потребуется:

яблоки - 500г
белый хлеб (батон) - 300-400г
яйцо - 2-3 шт.
молоко - 1/2 стакана
сахар - 2-3 ст. л.
молотые сухари - 1 ст. л.
для украшения:
сахарная пудра - 1-2 ч. л.

С черствого белого батона срезать корку, а мякоть нарезать кубиками. Яблоки очистить от кожицы, удалить сердцевины, нарезать кубиками. Яйца взбить с сахаром и развести теплым молоком. Залить смесью кубики хлеба и дать постоять 20-25 минут. Добавить яблоки и тщательно перемешать. Посуду с бортиками смазать жиром, посыпать толчеными сухарями, выложить в нее ровным слоем подготовленную смесь, разровнять. Накрыть вощеной бумагой и запекать при средней мощности 8-10 минут. Оставить в форме на 5-10 минут и украсить сахарной пудрой.

Яйцо — 4 штуки
Сахар — 1 стакан
Мука пшеничная — 1 стакан
Яблоки — 1 кг
Сода — 1/2 чайные ложки
Соль — на кончике ножа
Белки взбить с половиной стакана сахара.
Желтки взбить с оставшимся сахаром.
Соединить все вместе и постепенно добавить муку.
Добавить соль и соду.
Добавить нарезанные кубиками яблоки.
Форму для выпекания смазать маслом и посыпать манной крупой.
Выложить массу в форму и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов.
Выпекать 30-40 минут.

сахар, яйца, маргарин растопленный, мука, и нарезанные на дольки яблоки лучше всего зеленые

Яблочная шарлотка.
(в тесто можно добавить корицу, если есть. )
1 желток, 3 яйца, 220 гр муки, 110 гр слив. масла, 70 гр сахарной пудры, 1 кг яблок, сок половины лимона, 125 мл сливок, цедра 1 лимона.
Из просеянной муки, слив. масла, 50 гр сахарной пудры и 1 желтка замесить тесто. Завернуть в пищевую пленку и поместить в холод на 1ч. Яблоки очистить от кожуры, каждое разрезать на 8 частей и удалить сердцевину. Сбрызнуть яблоки лимонным соком. Тесто выложить в круглую форму, сделать бортик. Яблоки выложить на тесто по кругу. Взбить 3 белка с оставшейся сахарной пудрой, подмешать 3 желтка, сливки и лимонную цедру. Полученную массу вылить на яблоки и разровнять. Выпекать 30 мин в духовке при 180 градусов.

6 яиц - отделить белок от желтка. Белок взбиваем с 1 стаканом сахара миксером до густого состояния (почти бизе) , отдельно взбиваем желтки с 0,5 ст. сахара. Не переставая интенсивно перемешивать, впускаем взбитые желтки в белки, добавляем соду (на кончике ножа) , муку. Кол-во муки зависит от кол-ва яблок - чем больше положите яблок, тем гуще замешиваем тесто. Идеально для теста консистенция густой сметаны.
Яблоки нарезать тонкими дольками и добавить в тесто, быстро всё перемешать и выложить в форму.
Запекать в духовке 30-40 минут.

Яблочный рай


Тесто бисквитное: 4яйца, неполный стакан сахара (250г) , 2/3 стакана муки, 1/3 стакана крахмала.
Взбиваем балки с сахаром, вбивая поочередно каждый белок, затем добавляем постепенно желтки, масса увеличится в 3 раза. Добавляем муку с крахмалом, аккуратно вводим, что бы не было комков.
Духовка на среднем огне уже греется. Форму смазываем сливочным маслом, на дно бумагу для выпечки, тоже смазываем сливочным маслом, дно выкладываем яблоками- густо (пластинками) и выпекаем мин 40-50 готовность проверяем деревянной палочкой. Даем бисквиту остыть.
Дальше украшаем по желанию, я украшала сметанной глазурью (5 ст. л. густой сметаны, 3 ст. л. сахара, ваниль довести до кипения, снять со огня положить кусочек масла -50г, хорошо перемешать и остудить) и розочками из яблочных долек, бланшированных в сахарном сиропе (300г сахара, 300г воды до кипения, бросать тонко нарезанные дольки, варить 5 мин.) .
Приятного аппетита! !

стакан муки, стакан сах. песка, 3 яйца, сода гашенная+ванилин=взбить, залить этим тестом порезанные и уложенные на дно смазанной маслом сковороды яблоки, и в духовку минут на 20.
яблоки можно посыпать корицей.

стакан муки, стакан сахара, 4 яйца.... и соотвественно яблоки. ничего сложного.

6 яйиц, стакан сахара. стакан муки, сода гаш уксусом... яблоки чистишь, обжариваешь на сковородке с сливочным маслом чуть-чуть... затем все выкладываешь в форму промазанную маслом и посыпанную мукой