напишите свой рецепт слоеного теста? хочу себя проверить.

Очень быстрый способ получить слоеное тесто - купить в магазине :) Обычно прибегаю к нему. Но если очень хочется, то готовлю так: полкило муки высыпается в миску, две упаковки масла (желательно масло, не маргарин) выкладываются сверху и начинают разбиваться. Я обычно это делаю это при помощи обыкновенной металической лопатки, то есть методично бью ее острием по маслу, при этом у меня получаются множество мелких кусочков масла, равномерно (для этого можно перемешать) распределнных в муке. Немного охладить (мин 20 хватит) и разбить туда 8 яиц. Не взбалтывать, и начать месить руками, пока не получится масса, не слишком однородная, но без крупных комочков. Охлаждается в морозилке несколько часов. Потом неоднократно достается и раскатывается до тонкой лепешки, складывает пополам, снова раскатывается, и так без конца. Чем больше будет таких раскатываний - тем больше слоев у теста.

Ой. . я дольше делаю.. . Я честно выливаю яйцо в стакан, доливаю почти ледяной водой, немного уксуса и соли, замешиваю пельменное тесто, пачку (300гр) замороженного масла делю на три части. Раскатываю тесто, тру поверх мерзлое масло, защипываю конвертом, осторожно раскатываю, складываю в 4раза и в холодильник минут на 30.. И так еще две закладки масла. . Вообще то сильно много слоев тоже нельзя, иначе рваться будет и если масло плохо прокатано между листами- будет вытекать и склеивать слои.