Знаете простой рецепт кексиков в формочках?

есть кекс столичный - с коньяком и изюмом - очень вкусно:
441. Кекс столичный
Для кексов общим весом около 600 г
Муки 1 стакан Сахарного песку 3/4 граненого стакана
Изюма 3/4 стакана Масла сливочного 130 г
Яиц 3 Соли 1/8 чайной ложки Соды 1/8 чайной ложки
Коньяка 1 ст. ложку Сахарной пудры 1 ст. ложку
Разогретое до состояния сметаны масло растереть с сахаром, затем, взбивая массу деревянной лопаточкой, постепенно добавить яйца, соль и коньяк. Через 15—20 минут взбивания, когда образуется равномерно перемешанная масса, добавить изюм и муку с содой и быстро замесить тесто.
Готовое тесто положить в смазанные сливочным маслом и посыпанные мукой формы, выровнять поверхность теста и поставить формы на противень, оставляя промежутки между ними. Выпекать кексы весом по 60—100 г в течение 25—35 минут, а весом по 500—600 г — в течение 60—70 минут при температуре 190—200°.
После охлаждения вынуть кексы из форм, зачистить ножом или теркой подгорелые места, обсыпать сахарной пудрой. Поверхность готовых кексов обычно имеет продольные трещины.

проще net-
банка сгущенки, стакан муки и 3 яйца, чуть соды....

КЕКС АПЕЛЬСИНОВЫЙ (ЛИМОННЫЙ)
Взбить 3 яйца вместе со стаканом сахара и 150 г растопленного сливочного масла.
Смешать по 1/2 чайной ложке соды и лимонной кислоты, добавить 1 3/4 стакана муки. В яично-масляную смесь влить сок 1 апельсина (лимона) , насыпать цедру цитрусовую. Затем соединить части теста и печь.

КЕКС ПРОСТОЙ
3 яйца, 200 г растопленного масла, 1 стакан сахарного песка смешать вместе. Далее взять по 1/2 чайной ложки соды и лимонной кислоты, смешать с одним стаканом муки и добавить еще 3/4 стакана муки. Соединить яично-масляную смесь с мукой, добавить 100 г изюма. Выложите в формочки и выпекайте в духовке.