как готовить сметанник?

Сметанник

250 гр. сметаны, 2 яйца, 1 стакан сахарного песка, 1 стакан муки, пол чайной ложки соды, можно 1-2 чайные ложки какао.
Сметану смешать с яйцами и сахарным песком. Добавить один стакан муки и соду, перемешать до получения однородной массы. Можно добавить какао. Сверху можно положить варенье, фрукты, или творог, взбитый с белками и сахаром

СМЕТАННИК.
Два стакана сметаны жирной, с базара.
Три яйца.
Два стакана сахара.
Все взбить, добавить три стакана муки, перемешать, влить чайную ложку соды, погашенной лимонным соком.
Форму смазать маслом, посыпать сухарями, вылить тесто и выпекать при темп. 200 градусов 30-40 минут.
Затем аккуратно вынуть, выложить на блюдо, посыпать сверху тертым шоколадом и молотыми грецкими орехами.
Объедение!!!

а готового нет?

Торт-сметанник
сметана - 1 стакан
сахар - 1 стакан
яйцо - 1 шт.
масло сливочное или маргарин - 1 ст. ложка
сода - 1/2 ч. ложки
соль - 1 щепотка
мука пшеничная - 3 стакана
чернослив без косточек - 10-12 ягод
Для крема:
сметана - 300 г
сахар - 1 1/2 стакана
Яйца растереть с сахаром и сливочным маслом, добавить сметану, смешанную с содой и солью, и, всыпая постепенно муку, замесить не очень густое тесто. Разделить его на 7–8 частей, каждую из которых раскатать, смазать начинкой из распаренного чернослива, свернуть рулетиком и выпечь в средне нагретой духовке.
Приготовить крем из сметаны, хорошо взбитой с сахаром.
Горячие рулеты разрезать на кусочки толщиной 3–4 см, поместить их вертикально в разъемную форму для торта, переслаивая сметанным кремом. Торт охладить, чтобы он хорошо пропитался кремом.

Я всегда готовлю вот по этому рецепту:
http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=22126

Сметанник

Для рецепта вам потребуется:
для теста:
яйцо - 3 шт.
сахар - 1 стакан
мука - 1.5 стакана
сметана - 250г
сода - 1/2 ч. л.
ванилин - по вкусу
для крема:
сахар - 1 стакан
сметана - 350г.
Яйца взбить с сахаром, добавить сметану, муку, ванилин, соду, замесить тесто. Глубокую форму смазывают маслом, кладут в нее тесто и выпекают в духовке.
Холодную сметану взбить с сахаром. Остывший бисквит разрезать пополам и промазать кремом.

Торт-сметанник «Манный»

Для рецепта вам потребуется:
манная крупа - 1 стакан
сметана - 250г
сахар - 3/4 стакана
яйцо - 4 шт.
мука - 1 ст. л.
сливочное масло - 1 ст. л.
сода (погашенная уксусом) - 1 ч. л.

Яйца растереть с сахаром, добавить сметану, соду, муку, манную крупу и замесить тесто. Дать ему постоять около получаса, затем влить растопленное сливочное масло и перемешать.
Переложить тесто в смазанную маслом и обсыпанную мукой глубокую сковороду и выпекать в горячей духовке до готовности (готовый торт отойдет от края формы) .
Затем разрезать торт на два коржа, нижний пропитать сиропом. Смазать любым из предложенных выше кремов, верх торта также смазать кремом и украсить ягодами из варенья.

СМЕТАННИК ЗАЛИВНОЙ (НЕ ТОРТ)
(как в Кулинарии) очень вкусный и нежный

Тесто:
1 пачка маргарина
1 яйцо
0,5 стакана сахара
1,5 ч. л. разрыхлителя
2 стакана муки
Маргарин замороженный трем на терке, потом туда же все остальные продукты высыпаем и замешиваем тесто. Сначала будет крошка, но потом под теплом рук маргарин разойдется и будет очень пластичное тесто.
Начинка:
500 гр. 15% сметаны
4 яйца
6 ст л сахара
ванилин
В миске смешать сметану, яйца, сахар, ванилин. Слегка взбить венчиком до растворения сахара.
Тесто раскатать по размеру формы.
Лучше чтобы у формы были пологие бортики, а не вертикальные.
Выложить тесто в форму, сделать высокие бортики (чтобы не сползало тесто, край формы не смазывать) .
Вылить начинку. (она жидкая)
На бортике сделать надрезы шириной 1 см до начинки.
И через один согнуть во внутрь.

Запекать в разогретой духовке (160-180 градусов) до готовности. (30-40 мин. )
В духовке начинка очень поднимается потом, при остывании опускается, становится плотной.