Торт "Тирамису", подскажите рецепт. Спасибо.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Для кофейного крема

- нужно приготовить примерно 1,7 (360 мл) стакана крепкого кофе экспрессо
- 2 чайные ложка сахара

Для крема

- 4 желтка
-100 гр сахара
- пол стакана 120 мл типа Marsala или Модера или другого сладкого вина
- 450 гр сыра Маскарпоне комнатной температуры
- 230 мл взбитых сливок

Для пирожного

- 300 г готовых савоярди
- 2 чайные ложки какао порошка

Готовим крепкий экспрессо около 360 мл

Добавляем 2 чайные ложки сахара пока кофе еще горячий и ставим остывать до комнатной температуры

Взбиваем желтки в бойлере или в чашке на водяной бане до тех пор пока они не станут пушистыми

....добавляем сахар

и Marsala или другое сладкое вино

перемешиваем до тех пор пока крем не загустеет, в этот момент начинают появляться маленькие пузырьки

разминаем резиновой лопаткой сыр Маскарпоне до однородной кремообразной массы

Добавляем приготовленный крем и оптья хорошо, хорошо перемешиваем

положите взбитые сливки в крем и перемешайте до однородного цвета

возьмите противень примерно (30х20 см и 4 см глубина) . потом обмакиваем каждое пирожное (с задержкой, что бы немного пропиталось) в кофе и укладываем по одному в ряд на противень

равномерно распределяем половину приготовленого крема

повторяем опять обмакивание в кофе и укладываем второй ряд печенья

покрываем опять кремом и посыпаем какао порошком и ставим в холодильник на 3-4 часа.

я так готовлю http://www.say7.info/cook/recipe/569-Tiramisu.html

* 4 яйца (я использовала 18 перепелиных яиц)
* 100 г сахара
* 500 г маскарпоне
* 250 г печенья Савоярди (примерно 34 штуки)
* 350 мл кофе (растворимого или сваренного)
* порошок какао
* 2-3 ст. л. вина "Марсала" (или любого другого) , или рома, ликера, бренди, коньяка - по желанию

Отделить белки от желтков.
Желтки растереть с сахаром.

Добавить маскарпоне, перемешать лопаткой или ложкой.

Белки взбить в пену.

Добавить белки в желтково-сырную массу, аккуратно перемешать.

Палочки окунуть в холодный кофе.
Палочки надо окунать очень быстрым движением, чтобы они не размокли.
Кофе приготовьте так, как Вам нравится (я на 350 мл добавила 4 ч. л. кофе) .
По желанию, в кофе можно добавить вино, ром, ликер, бренди, или коньяк.

В форму (я использовала форму размером 17х25 см) плотно выложить палочки, смоченные в кофе.

На палочки выложить половину крема, разровнять.

На крем снова выложить палочки, смоченные в кофе.

На палочки выложить оставшийся крем, разровнять.
Поставить в холодильник на 5-6 часов.

Затем посыпать через сито какао.

Разрезать на порции.
Разрезать надо очень аккуратно, так как десерт очень нежный.