podskazhite klassi4eskii recept prigotovleniya blinov

Дрожжевые блины

Ингредиенты:

Молоко - 3 стакана
Мука - 3 стакана
Дрожжи - 40 г
Сливочное масло - 3-4 ст. ложки
Вода - 1 стакан
Яйца - 2-3 шт.
Сахар - 1-2 ст. ложки
Соль - щепотка

Способ приготовления:

В миску налить тёплую воду, добавить сахар (1 чайную ложку) и раскрошить дрожжи. Всыпать стакан муки и хорошо размешать. Накрыть салфеткой и поставить подходить на 30 минут в тёплое место. Желтки растереть с сахаром, сливочное масло растопить и остудить. Яйца с сахаром и масло добавить в подошедшую опару. Затем поочередно вливать тёплое молоко и всыпать муку, тщательно размешивая. Поставить тесто подходить. Когда подойдет, добавить взбитые с солью белки и опять оставить подходить. Когда тесто подойдет, сразу выпекать блины. Каждый готовый блин смазать растопленным сливочным маслом. Подавать можно со сметаной, мёдом, сгущенкой и вареньем и так далее на ваш вкус.

Еще есть и другие рецепты, можете здесь посмотреть: http://samaposebe.com/blins_oladii

Блины русские масленичные тонкие традиционные

Желтки растереть с солью, сахаром в неполном стакане молока комнатной температуры. Добавить остальное молоко, взбитые белки, соль и просеянную муку, быстро замесить тесто. Жарить сразу же, смазывая сковороду салом, насаженным на вилку. Готовые блины смазать сливочным маслом или сметаной.

мука крупчатка 2 стакана, яиц 3 шт, молоко 500 мл, сахар 1 с. л. , ½ ч. л. соли

Фильмы
http://www.youtube.com/watch?v=INk4KStSxLk&feature=related
http://www.youtube.com/watch?v=QTa4POJSJ50&NR=1

Блины красные

(Рецепт придворного повара, Ю. Михайлова, 1897 год)

Опару лучше ставить на воде так: влить в посуду теплой воды 1 стакан, положить дрожжи, размять их, всыпать муки и замесить слабенькое тесто (т. е. не очень густо) , поставить в теплое место, накрыв салфеткой и дать этой опаре подняться. Когда опара поднимется, отделить белки от желтков; желтки положить в опару, влить распущенное масло, всыпать сахар, положить соли по вкусу, влить подогретого молока или воды 1 стакан и хорошенько вымешать. Затем влить еще и также вымешать, потом всыпать остальную муку, вымешать и по усмотрению прибавить еще молока или воды, чтобы тесто было густотою, как лучшая сметана. Накрыть салфеткой и дать еще подняться. Когда тесто поднимется, тогда его развести молоком или водой до густоты жидкой сметаны (тесту можно давать подняться 2 или 3 раза и после каждого раза выбивать лопаткой; чем больше поднимется тесто, тем оно делается легче и пышнее, и при выпечке блин делается прозрачным из дырочек, как кружево) . Когда тесто окончательно разведено до густоты жидкой сметаны, тогда в чистой посуде венчиком сбить крепко белки, положить их в тесто, вымешать и начинать выпекать.

500 г муки, 500 мл молока, 100 г сливочного масла, 5 яиц, 150 г сахара, пакет дрожжей, ½ ч. л. соли

Блины русские традиционные

В миску влить молоко или воду, добавить яйца, соль, сахар, растительное масло, дрожжи и хорошо размешать. Всыпать, помешивая, муку и взбить тесто, чтобы не было комков. Выдержать в теплом месте 3 часа. Для выпечки блинов сковороду хорошо разогреть и смазать маслом или кусочком сала, насаженного на вилку. Налить в центр сковороды тесто и, слегка поворачивая сковороду, распределить тесто по всей поверхности ровным и тонким слоем. Готовые блины, пока они еще горячие, смазать сливочным маслом.

мука 2 стакана, молоко 500 мл, яйца 3 шт, сахар 1 с. л. , масло растительное 1 с. л. , ½ пакета дрожжей

Фильм http://www.youtube.com/watch?v=eUQa4hskC_I

4 стакана теплого молока, 4 яйца, 200г муки, 2 ст. л. растительного масла, сахара и соли по вкусу. Лучше всего взбить в комбайне в пену, но можно и венчиком. Тонюсенькие и очень нежные. Можно в тесто добавить сливок 20%, а вместо растительного - сливочное масло, но тогда дырочек не будет, зато нежности прибавится)

1 литр молока
5-6 яиц (чем больше тем лучше, этого кол-ва достаточно)
соль, сахар (на свое усмотрении примерно)
4 ст. ложки растительного масла
мука (на глаз, до состояния жидкой сметаны)
И все пеките с удовольствием!!!!

4-5 яиц
4 ст. л. сахара
1/3 соды
1/4 соли
0,5 ст. воды
1 ст. молока
2ст. л. раст. масла

сначала взбить яйца с сахаром, затем добавить соль, соду, масло. Хорошо перемешать. Добавить молоко и воду. Затем понемногу добавлять муку, но не до состояния сметаны, а сразу чтобы жарить, иначе вкус совсем не тот, но если получилось не много густоватое, то лучше разбавить молоком.
блины получаются очень вкусные и мягкие, доже когда остынут!