Podskazhite bistrii recept -sharlotki!! ili obichnogo biskvita! ogromnoe spasibo!!

Я готовлю так: 4 яйца+щепотка соли, пока миксер взбивает, я в это время включаю духовку на максимум.
К взбивающимся яйцам постепенно добавляю 1ст. сах. песка. Пока все взбивается, готовлю яблоки 4-5 штук (возьми антоновку) : мою, нарезаю маленькими кусочками.
Ставлю сковородку (форму) в духовку, чтобы нагрелась.
К взбивающимся яйцам добавляю постепенно стакан муки, затем пол кофейной ложки соды и корицу. Выключаю миксер. В тесто добавляю нарезанные яблоки, перемешиваю.
Достаю из духовки сковородку, наливаю раст. масло, побольше. Выкладываю тесто, минут 5 жду, затем ставлю в нагретую духовку. Устанавливаю 180 градусов, готовлю 50-60 минут. Когда шарлотка готова, я не сразу вынимаю её из духовки, а жду минут 15-20.

БИСКВИТНЫЙ ТОРТ С ОРЕХАМИ И ЧЕРНОСЛИВОМ

Приготовление бисквитного коржа: Взбить 5 яиц с 1 стаканом сахара (взбивать лучше белки и желтки вместе вручную, венчиком, не менее 30 минут) , всыпать 1 стакан муки, смешанной с 2 ст. ложками какао-порошка; аккуратно перемешать, добавить ванилин, вылить в форму и выпекать 20 минут при температуре 180-200 градусов в предварительно нагретой духовке. Бисквит лучше выпечь заранее, т. к. он должен остыть, затем его надо разрезать на 2 коржа и пропитать сиропом (0,5 стакана сахара, 3 ст. ложки воды, кипятить 5 минут, затем добавить коньяк) .

Крем. Желтки (5 шт. ) смешать с 1 стаканом сахара (сахар должен почти полностью раствориться) . Добавить 1 ст. л. муки и 3 ст. ложки какао-порошка, 1/3 стакана молока или сливок, хорошо перемешать и довести до кипения на водяной бане (ставим емкость с желтками в кастрюлю с водой и все это - на плиту) . Нужно следить, чтобы вода не попала в желтковую смесь и постоянно ее перемешивать, чтобы не было комков. Кипение не должно быть сильным. Когда смесь загустеет, ставим ее охлаждаться, после остывания добавляем 1 ст. ложку коньяка и ванилин.
Размягченное, (но ни в коем случае не растопленное) сливочное масло взбиваем миксером до пышной массы, затем постепенно, небольшими порциями добавляем желтковую смесь. Все хорошо взбиваем. В холодильник крем не ставить. Можно поступить проще. Просто взбить 1 банку сгущенки и 250 гр. сл. масла, но вкус уже будет не такой. Орехи (200 гр. очищенных грецких или фундук) обжарить на сковороде, остудить и измельчить скалкой. Чернослив (тоже грамм 200) замочить на час в теплой воде, потом воду слить, обсушить чернослив и замочить в коньяке еще на час, потом порезать, оставив несколько штук на украшение.
На бисквитный корж кладем 1 слой крема, посыпаем орехами (оставив треть на обсыпку) , раскладываем порезанный чернослив, кладем корж №2 и покрываем кремом. Все обсыпаем оставшимися орехами, украшаем кремом, черносливом и в холодильник часа на 3.

http://www.meals.ru/cb.php/vr/7247/
-------------------------

БИСКВИТНЫЙ РУЛЕТ ЗВОНОК В ДВЕРЬ

Мука 1 ст. ,
сахар 3/4 ст. ,
мед 2 ст. л. ,
яйца 3 шт. ,
сода 1 ч. л. (гашеная) ,
начинка любая.

В миску положить яйца, сахар, мед, соду и муку - миксером взбить, выложить на противень, смазанный маргарином или раст. маслом, вылить (тонкий слой на весь противень) и поставить в духовку, разогретую до 200oC. Печется 5-7 мин до золотистого цвета!

Начинка многовариантная - из того, что есть:
1. сметану с сахаром - взбить.
2. лимон с кожурой тертый с сахаром.
3. любое варенье. Испеченный бисквит проверить, легко ли отделяется (если допечь снизу - легко) .

Смазать начинкой, свернуть в рулет.

http://www.meals.ru/cb.php/vr/7242/
-------------------------
ВКУСНЫЙ ШОКОЛАДНЫЙ БИСКВИТ

мука - 100 г
разрыхлитель - 1 ч. л.
яйцо - 5
масло (маргарин) - 100 г
черный шоколад - 100 г
сахар - 100 г
сахарная пудра - 75 г
какао-порошок - 3 ст. л.
ванилин или цедра лимона
соль - немного

Взбить масло с сахарной пудрой. Взбить желтки с половиной сахара и солью. Растворить шоколад. Добавить туда ваниль или цедру. В масло вливать частями то желтки, то шоколад, каждый раз хорошо взбивая. Муку, разрыхлитель и какао смешать. Постепенно добавить в масляно-шоколадную массу. До однородной массы.

Белки взбить до мягких пиков. Частями добавить оставшийся сахар. Довести до устойчивых пиков. Очень аккуратно ввести частями в основное тесто. Залить в подготовленную форму. Выпекать 50-60 мин. при 180°С (не выше и не дольше, иначе получится сухим) . Готовность проверяется как обычно, палочкой.

http://www.meals.ru/cb.php/vr/7246/

Шарлотка

Что нужно:

1,5 кг яблок
мука1 стакан
сахар
яйца
1/4 ч. л. корицы
масло сливочное50 г
панировочные сухари

Что делать:

Яблоки вымыть, очистить от кожуры, удалить сердцевину. Порезать крупными ломтиками - кусками. Форму обмазать сливочным маслом и обсыпать сухарями. Яблоки выложить в форму.

Взбить яйца с сахаром до устойчивой пенистой массы. Добавить корицу и постепенно муку. Перемешать. Вылить тесто на яблоки. Форму поставить на разогретую духовку. Выпекать 40-50 минут при 180˚ С. Перед подачей на стол пирог можно обсыпать сахарной пудрой.
------------
Шарлотка с ревенем и яблоками

Что нужно:
450 г (18 ломтиков) черствого белого хлеба
масло сливочное100 г
450 г свежего ревеня
75 г сахарной пудры
3 зеленых сладких яблока
корица

Что делать:

Духовку разогреть до 220ºС. Подготовить 6 небольших формочек для запекания. Из 6 ломтиков хлеба вырезать кружки такого же размера, как дно формочки, из других 6 вырезать кружки, чтобы накрыть шарлотки. Оставшийся хлеб нарезать полосками шириной 3 см.

Весь подготовленный хлеб смазать с одной стороны тонким слоем масла. Ревень очистить, нарезать кусочками толщиной 1 см.

Половину оставшегося масла растопить в большой сковороде, добавить ревень. Готовить при постоянном помешивании 1 мин.

Всыпать 50 г сахарной пудры. Через 1 мин. откинуть ревень на дуршлаг, жидкость оставить. Тем временем очистить яблоки, удалить сердцевину, разрезать пополам, нарезать тонкими ломтиками. Оставшееся масло растопить в сковороде, положить яблоки, через 2 мин. добавить оставшуюся сахарную пудру. Готовить еще 1 мин. , затем снять с огня и дать остыть. Взять четверть обсохшего ревеня, переложить в сотейник, смешать с собранным в миске соком, готовить на среднем огне до мягкости.

Затем переложить в блендер, размолоть. Протереть через сито. Полученный соус отставить.

Оставшиеся фрукты аккуратно перемешать. Если необходимо, добавить сахар по вкусу. Приправить корицей. Формочки выложить хлебом так, чтобы масляная сторона была обращена к стенкам и дну. Наполнить фруктовой начинкой, накрыть хлебными крышками маслом вверх.

Поместить в духовку на 15–17 мин. , до образования золотистой корочки. Готовые шарлотки перевернуть на тарелки, снять формочки, полить соусом и сразу же подать.

testo: stakan sahara vzbit s 2-3 jajcami do peny, dobavit 1 stakan muki, vsio vzbit.
na dno formy vylozhyt jabloki, narezannyje, zalit testom. zapech.
i vsio. vsegda vkusno poluchiaetsia.

яйца, мука, яблоки, соду погасить уксусом, молока или сметаны. сахар.. .
а если смешашешь сыр, муку, маленькую баночку сметаны и 2 яйца, то выйдет чизкейк

1 стакан сахара взбить с 3-4 яйцами и щеп соли в пену, добавить аккуратно помешивая 1 стакан муки, можна ванилин. сахара. Порезать пару яблок. Небольшую форму смазать маслом присыпать мукой, выложить яблоки и залить тестом. Выпекать 180 град мин 30-40.

4 яйца, 160 г сахара взбить миксером до густой пены (пальцем проводишь полоску - остаётся черта) , затем аккуратно вводишь муку 100 г примерно и 1 ст. л. крахмала -мешаешь в том же направлении, что и миксером взбивала - тесто густоты как для оладьев. Форму смазываешь сливочным маслом, обсыпать мукой (я обсыпаю манкой) , крошишь яблоки, заливаешь тестом и выпекаешь до сухой спички.