Как сделать густой горячий шоколад? Чтоб ложкой есть. Чтоб скорей десерт чем напиток. Проверенные рецепты

Покупаешь любимый вид шоколада, ставишь на водяную баню, ждешь пока растает, можно добавить сливки, фрукты, орехи ну и что нравится и подаешь в красивых креманках.

Шоколад

Порошок какао смешать с сахаром и, понемногу подливая горячие сливки, мешать. Затем, когда какао разойдется, добавить остатки сливок и сварить. Подавать горячим в чашечках.

1 л сливок 33%, 30~50 г какао, 100 г сахара, ванильный сахар

5 столовых ложек молока, ложка сгущенки, две ложки порошка-какао, с горкой, 50 граммов масла, 5 ложек сахара. Варить на водяной бане. Так не пригорит и уварится до нужной консистенции. Вместо сгущенки можно положить две ложки домашней сметаны. Не кислой. Это называется шоколадная глазурь. Ею можно и торты поливать, а можно и ложками есть. Мы обычно так и поступаем. Пока он горячий - жидкий. Начнет остывать - загустеет.

Большой кусок масла сливочного растапливаем, добавляем чуток молока и сахар, и мешаем пока сахар почти не растанет. Добавляем какао порошок, составляем с огня и мешаем до полного растворения комочков. Главное- после добавления какао не дать вашему шоколаду закипеть, а то он получится весь как комками. Кушать можно сразу (не обожгитесь только) или намазывать на тортик или на хлебушек. Я все добавляю на глаз и пробую посоянно на вкус, и потому что у каждого вкусовые пристрастия к шоколаду различаются- советовать не буду. В зависимости от количества молока шоколад может загустеть после того как остынет (если молока мало- чайная ложка буквально) или быть более-менее жидким- если молока чуть больше.