Kto znajet kak ispech hleb v domashnih uslovijah, spasibo zaraneje

в кружку с небольшим количеством тёплой воды (только чтоб не горячая) 2 чайные ложки сухих дрожжей и неполную ч/л сахара, оставить минут на 15 чтоб дрожжи набухли. в среднюю миску насыпать муки нуууу ст 4-5наверноеб разгрести ямку туда щепотки 2-3 соли, топлой воды на глаз (муки всегда можно подсыпать) и приготовленные дрожжи, вымешивать долго чтоб тесто получилось эластичным, в процессе замешивания добавить подсолнечного масла "Олейна" или какое нибудь хорошо рафинированое где-то 0/5 стакана и месить легче и хлеб нежнее. поставить в тёплое место чтоб подходило. как подойдёт умять и так разика 3. потом на посыпанную мукой доску всё вывалить и сформировать в шары, тразмер в зависимости от формв для выпечки, накрыть плотенцем пусть постоят минут 10. подогретую форму для выпечки смазать салфеткой смоченной в подсолнечном масле и присыпать немного муки, тесто разровнять пальцами, не очень заминаяв пласт толщиной сантимета на 3 (получается как толстый лаваш) а если потолще соответственно и хлеб будет выше, потыкать вилкой и в духовку. как подрумянится на деревянную дощечку и накрыть полотенцем. удачи.

С удовольствием делюсь с тобой моим любимым рецептом хлебушка. Пеку часто. Домашние просят только мой хлеб: ) Рецепт и фото мои.


1 полный стакан тёплой воды
1 столовая ложка (без горки) сухих дрожжей
1 столовая ложка сахара (без горки)
1 ч. л. соли
1 яйцо
3-4 стакана муки (приблизительно)

Замесить тесто. Если у вас есть хлебопечка, для замеса можно воспользоваться ею. Но только для замеса. Дальше у нас будет свой цикл. Если вы пользуетесь тестомешалкой, она тоже подойдёт. Поскольку в разных странах мука разная, то и её количество может меняться. Вы должны знать главное - тесто должно быть хорошо вымешано и не липнуть к рукам.
Подготовить форму для выпечки. У меня разъёмная форма 26 см в диаметре. Смазать её сливочным маслом и присыпать мукой.
Скатать готовое тесто в шар и выложить в форму. Тесто я надрЕзала в двух местах, как в магазинном хлебе, чтобы тесто не потрескалось некрасиво, когда будет активно подходить. Форму с тестом накрыть полотенцем и дать подойти в течение 20 минут. По истечение этого времени переставьте форму с тестом в холодильник, и оставьте там на 1 час.
Разогреть духовку до 180 градусов С, снять полотенце с теста и аккуратно поставить в духовку.
Выпекать хлебушек приблизительно 45 минут, у меня ушло 35. Ориентируйтесь на красивый золотисто-коричневый цвет. Пробовать хлеб нужно с помощью деревянной лучинки или зубочистки. Если при втыкании лучинки в середину хлебушка она остаётся сухой - хлеб готов. Если хлеб зарумянился раньше времени, а внутри ещё не пропёкся - не переживайте, просто накройте его кусочком фольги для запекания и продолжайте процесс выпечки.
Вытащить форму с хлебом. Дать постоять на столе 5 минут. Расстелите махровое полотенце и аккуратно вытащите хлеб на него, прикройте полотенцем хлеб, и оставьте его отдохнуть хотя бы минут 40.

Адрес рецепта: ttp://woman.obovsem.com/kitchen/section_0/recipe_303/