Как сделать щербет или сливочную колбаску (с арахисом) в домашних условиях?

300гр. печенья и 100гр. арахиса измельчить, добавить 100гр. растопленного слив. масла, 2ст. л. какао и 0,5 банки сгущ. молока. хорошо перемешать, выложить на плёнку в форме колбаски и убрать в холодильник на 2часа.

Шербет с вишней

Пропустите вишню через мясорубку. Перемешайте с сахарной пудрой, добавьте лимонный сок и снова перемешайте.

Переложите смесь в формочки для льда и заморозьте. Затем снова пропустите его через мясорубку и заморозьте вторично. Можно подать облив ликёром и вареньем.

Вишня без косточек мороженая 1 кг, сахарная пудра 250 г, лимон 1 шт

Кондитерская колбаска

Ингредиенты:

* 250 г печенья;
* 1 яйцо;
* 120 г масла;
* 100 г орехов;
* 50 г изюма без косточек;
* 1 стакан сахара;
* 1 ст. ложки какао;
* 3 ст. ложки водки.

Способ приготовления:

В небольшой кастрюльке распустить масло, добавить сахар, какао водку и прогреть смесь, постоянно помешивая, до температуры 70 С. Отдельно взбить сырое яйцо и осторожно ввести его в горячую масляную смесь, продолжая размешивать ее.
Всыпать наломанное кусочками печенье, не слишком мелко нарезанные ядра грецких орехов, распаренный изюм и тщательно вымешать массу. Завернуть ее в промасленный плотный кулек и поставить в холодильник на 10–12 часов.

Рецепты колбасок знаем с 80гг 20 века :) вариантов тут более сотни.
как вариант подскажу делать колбаски или конфетки ( труфель, "картошка") на основе печенья кофейного, шоколадного и хлеба Карельского, Рижского, ржаного. Хлеб можно использовать как свежий так и подсушенную крошку. Добавки такие же: ром, коньяк, Рижский бальзам, Старый Таллин, ваниль, корица, жженый сахар (лучше с Маврикия) . Для сливочной колбаски хорошо пойдет ликёр Адвокат, ирландский крем. :) главное вложить душу, а не просто вспоминать времена дифицита ;-)

Ингредиенты для щербета:
(этот рецепт щербета из манго рассчитан на 4 порции)
3 манго
325 мл минеральной воды
сок 1/2 лайма
1 яичный белок
125 мл сухого белого вина
жидкий заменитель сахара (не обязательно)
веточки свежей мяты и ломтики манго для украшения

Способ приготовления домашнего мороженого:
Очистить манго и срезать мякоть с косточки.
Положить мякоть манго в миксер и измельчить до получения однородного пюре.
Смешать в миске пюре из манго, сок лайма, вино и минеральную воду.
Положить смесь в низкую форму и поставить в морозильник. Замораживать, пока по краям не образуется лед.
Переложить в охлажденную посуду и разбить лед вилкой, пока смесь вновь не станет однородной.
Взбить белок в крепкую пену и постепенно смешать ее с манговой смесью. Добавить жидкий заменитель сахара (по желанию) .
Снова выложить смесь в форму и заморозить.
За 20 минут до подачи на стол вынуть форму из холодильника. Разложить щербет по бокалам.
Подать, украсив, свежей веточкой мяты и ломтиками манго.

На заметку: Подавать домашнее мороженое со свежими тропическими фруктами или со смесью лесных ягод (малина, земляника, черника) .
Вместо манго в щербете можно использовать любые фрукты или ягоды, например, персики или клубнику. Сок лайма замените лимонным, а белое вино - розовым вином или яблочным соком.