Как сделать шоколад из какао(молоко сахар имеются) в домашних условиях

Как сделать шоколад дома?

--------------------------------------------------------------------------------

В натуральном шоколаде содержится до 55% тёртого какао и до 25% какао масла, остальное это добавки сахарной пудры, различных наполнителей в виде орехов, сухофруктов, молока, сливок, сгущёнки и т. д. Но я делаю по другому, получается менее калорийно, но так же вкусно.

Итак, Вы берете 7 долек тертого какао, оно обычно продается поделенными на дольки и 1 дольку масла какао (всё на глаз. . не высчитываю ничего) , растапливаю всё это в микроволновке, либо на водяной бане, и добавляю в эту смесь сгущёнку по вкусу для сладости (просто добавляю понемногу и пробую) , либо сахарную пудру. Кроме того, я кладу туда по желанию изюм, орехи, курагу. Бывает нарезаю фрукты, одеваю их на шпажки и окунаю в готовый сладкий шоколад.

Рецепт молочного шоколада
Какао-масло + тёртое какао + сгущёнка и получается молочный шоколад. Вместо сгущёнки можно брать сухое молоко, но я не люблю его привкус.

Рецепт горького шоколада
какао-масло + тёртое какао + сахарная пудра. Массу разливаем по формочкам, даём застыть и часа через 2-3 он уже готов, можно кушать. Приятного аппетита!

Рецепт горячего шоколада
Растапливаю масло какао и тёртое какао. Использую такие же пропорции, но меньшее количество ингредиентов, то есть 3 дольки какао тёртое + 0,5 дольки масла какао. Затем добавляю в эту смесь кипячёное молоко до той консистенции, которую Вы сами любите, то есть, чтобы эта полученная смесь напоминала жидкий шоколад а не напиток какао по консистенции. В конце положить немного (по вкусу) сахарной пудры и разливаю по чашечкам.

Приятного аппетита. Всё очень просто, на самом деле))) )

Это помадка будет, нужно масло какао.

масло нужно

какао и сл. масло, сахар, растопить на водяной бане, до полного растворения сахара

Обрезать примерно половина сливочного масла положить его в кастрюлю и оставить вариться до тех пор пока оно не расплавиться и помешать.
Потом положить две или три ложки какао порошка хорошенько помешать.
Положить примерно две ложки сахара и помешать.
медленно лить молоко постоянно перемешивая (два стакана молока).
Хорошенько помешать вылить в какую нибудь емкость, поставить в морозилку и оставить застывать на 12 часов или на сутки.
Готово!