Десерты, сладости, выпечка

Кто знает рецепт рождественского печенья? Подскажите плиз. Желательно с не очень дорогими ингридиентами.

ЮЛ
Юлия Лаврова
555
МЯГКОЕ РОЖДЕСТВЕНСКОЕ ПЕЧЕНЬЕ.
100мл густой простокваши (ряженки или йогурта) и 50гр прессованных дрожжей (1 с горкой чайную ложку сухих) размешайте и оставьте на час на столе.
150гр сливочного масла порубите с 1 стаканом муки и 1 стаканом картофельного крахмала в маслянистую крупку. Добавьте 1 сырой желток, 1/2 ч. л. соли, 1 ч. л. ванильного сахара (можно заменить каплей ванильного экстракта или 1 ч. л. лимонной цедры) и влейте дрожжи.
Быстро замесите мягкое, чуть липкое тесто.
Больше добавлять муку не надо, потом подпылите доску, на которой будете раскатывать, иначе печенье потеряет свою воздушность.
Соберите его в шар и положите в полиэтиленовый пакет. Отправьте в холодильник на 1 час.
Тесто получается несладкое!
Разогрейте духовку до 250 градусов.
Раскатайте половину теста на посыпанной мукой доске в пласт толщиной 1 см. Нарежьте формочками разного диаметра заготовки для будущих "елочек".
Выложите на сухой противень. Пеките минут 10-15 до приятной румяности.
Можно нарезать стаканом кружки, из половины вырезать выемкой меньшего диаметра отверстия - густой джем склеит печенье в чудесное пирожное!
Пока печенье остывает, приготовьте глазурь: 1 охлажденный белок разотрите с 150гр сахарной пудры и пакетиком ванильного сахара. Растирайте энергично, но не взбивайте миксером - воздушность нам не нужна.
Когда масса станет однородной и начнет белеть, влейте 1/2 ч. л. лимонного сока - глазурь станет белой и блестящей. Консистенция как у густой сметаны, иначе долго будет сохнуть!
Отложите часть глазури в чашечки и подкрасьте пищевыми красителями в нужные цвета.
Заготовки для "елочек" склейте зеленой глазурью, нарисуйте веточки-иголочки.
Когда печенье высохнет, посыпьте сахарной пудрой - получатся заснеженные елки! !
Это печенье долго не черствеет, его можно сложить в красивую коробочку и преподнести в качестве рождественского подарка.
ММ
Марина Мажарикова
76 943
Лучший ответ

Похожие вопросы