Десерты, сладости, выпечка

Кто знает рецепт " Рождественского печенья " подскажите пожалуста хочу сюрприз сделать маме

Елена Савельева
Елена Савельева
111
Рождественское печенье спекюлос

Для рецепта вам потребуется:

мука - 350г
кассонад (коричневый бельгийский сахар) - 250г
сливочное масло - 205г
корица (молотая) - 1 коф. л.
смесь специй для спекюлос (в равных частях молотые гвоздика, мускат, имбирь, анис) - 1 коф. л.
разрыхлитель - 5г
соль - 5г

Перемешать коричневый сахар, корицу, смесь для спекюлос, добавить эту смесь к размягченному сливочному маслу и вымешивать до однородности. Добавить яйцо и вымесить еще раз. В отдельную миску просеять муку, смешать ее с солью и разрыхлителем. По частям примешать муку к масляной смеси. Вымешивать до получения однородного теста. Накрыть миску с тестом пленкой и убрать в холодильник на 12 часов.

Через 12 часов тесто раскатать толщиной 3-4 мм и вырезать формочкой для печенья звезды или любые фигурки. Если есть специальная деревянная доска для формования спекюлос, то обильно посыпьте ее мукой и в форму уложите тесто. Прижмите тесто рукой, срежьте ножом излишки, затем переверните доску и стукните о поверхность, чтобы печенье вывалилось из формы.

Уложить на противень бумагу для выпечки, смазать маслом, разложить печенье и выпекать примерно 10 минут при 200С.
Ania Turgaeva
Ania Turgaeva
43 189
Лучший ответ
Наберите в поисковике "Печенье Пипаркукас"- там несколько рецептов. (пипар - перец, кукас - печенье).
Юлия Шибанова
Юлия Шибанова
55 610
«Рождественское» печенье

Ингредиенты: Сливочное масло или маргарин – 200 г, пшеничная мука – 3 стакана, сахар – 0,5 стакана, сметана – 0,5, цедра лимона, сливовое повидло – 1 стакан, измельченные цукаты – 3 ст. ложки.
Метод приготовления: Масло вместе с частью муки рубим ножом, вливаем сметану, вымешиваем в однородное тесто, часть его раскатываем в пласт. Затем в оставшееся тесто добавляем просеянную муку с сахаром и натертой лимонной коркой, снова вымешиваем и раскатываем второй пласт (оба толщиной по 1 см) . Выпекаем в духовке на среднем жару до светло-коричневого цвета. Еще горячий пласт покрываем сливовым повидлом, накрываем другим пластом и нарезаем косыми кусочками. Сверху ломтики печенья хорошо украсить цукатами, полосками сливовой пастилы.
Ирина Марченко
Ирина Марченко
4 693

Похожие вопросы