Выпечка, сладкая и не толька из покупного слоеного теста

мне очень нравятся палочки с сыром и тмином - тесто укладываешь сразу на противень, посыпаешь тмином и тертым сыром, чуток прижимаешь скалкой, потом разрезаешь и чуток раздвигаешь, хоть к пиву, хоть к чаю, вкусно - жуть!!!)))

"Наполеон",пирожки с разной начинкой:
варенье+мелко нарезанные орехи,
грибы+отварные яйца+лук\жареный\,
мясо+жареный лук и т. д., что подскажет Ваша фантазия.

Делаю плетёнку с яблоками, корицей и сахаром
Вкусные узелки с начинкой из отварной куриной грудки, лука, грибов. картофеля, специй и сметаны

от сосиски и котлеты оставшейся от вчерашнего ужина в тесте слоеном до любой начинки можно сделать трубочки и начинить их разными начинками и даже салатами

Рогалики слоеные с джемом
Состав

* тесто слоеное дрожжевое - 500 г,
* густое варенье, повидло или джем - 0,5 ст,
* яйцо - 1 шт (для смазки)

Приготовление

Покупное слоеное тесто разморозить и отделить пластины теста друг от друга.
Тесто аккуратно раскатать, стараясь не повредить масляные слои до толщины 5 мм, разрезать получившийся квадратный пласт пополам и затем разрезать на клинообразные лепешки.
На широкую часть лепешки положить примерно 1 чайную ложку начинки и свернуть лепешки с начинкой в рогалик.
Выложить рогалики на противень и после 50-60 минутной расстойки смазать их яйцом и выпекать 15-20 мин при температуре 240-260 градусов.

Слоеный пирог с яблоками и изюмом
Состав

* тесто слоеное бездрожжевое - 500 г,
* яблоки или груши - 400 г,
* изюм - 0,5 ст,
* сахар - 0,5 ст,
* яйцо - 1 шт (для смазки)

Приготовление

Готовое тесто раскатать в продолговатый пласт шириной 30 см и толщиной 5 мм и положить на сбрызнутый водой противень.

* если используете покупное слоеное тесто, то выложите пласты на стол, чтобы один пласт чуть находил на другой и места соединения хорошо примните пальцами, а затем швы соединения раскатайте скалкой
Яблоки или груши вымыть, счистить кожицу, вынуть середину и порезать ломтиками.
Изюм хорошо промыть.
Вдоль пласта в средней части положить ломтики яблок (или груш) , равномерно посыпать из изюмом и сахаром.
Ножом или лучше тесторезкой нарезать края пласта в виде ленточек, переплести их так, чтобы они покрывали начинку.
Смазать поверхность яйцом, и выпекать пирог ~30-40 минут при температуре ~220°C.

Слойка с творожно-лимонной начинкой
Состав

* слоеное (дрожжевое или бездрожжевое) тесто - 500 г
*
* для творожно-лимонной начинки
* творог - 250 г,
* лимон - 0,5 шт,
* сахар - 4-6 ст. ложек,
* ванильный сахар - 1 ст. ложка

Приготовление

Слоеное тесто раскатать до толщины 5-7 мм и разрезать на квадраты, со сторонами ~10 см.
В середину каждого квадрата положить творожную начинку, сверху прикрыть другим квадратом, чтобы творог оказался внутри, и хорошо защипать края.
Слойки выложить на смазанный маслом противень и смазать желтком (или яйцом) , или желтком, смешанным с молоком.

* при приготовлении слоек из слоеного дрожжевого теста, слойки нужно оставить в тепле немного подняться, а перед выпечкой смазать яйцом (слоеному бездрожжевому тесту подниматься не нужно)
Выпекать при температуре 170-180 градусов ~ 20 минут.
Для творожно-лимонной начинки: в творог добавить сахар, ванильный сахар, цедру лимона и лимонный сок (можно в начинку положить лимон, прокрученный на мясорубке) . Хорошо перемешать творожную массу.

Волованы с красной икрой, или другим наполнителем. Интересная закуска получается

Слойки с яблоком, изюмом, корицей и медом,
с колбасой.
С сыром тоже вкусно, интересно попробовать с сыром и тмином, должно быть вкусно)

Печенье с творогом
С помощью стакана или чашки вырезать из теста круги. На один круг положить творожную начинку, прикрыть вторым. В центр верхнего круга положить ягодку или немного густого повидла. Чуть отступив от центра, до самого края сделать надрезы (получатся лепестки) .
Начинка: творог смешать с сахаром, добавить 1 сырое яйцо, ванилин по желанию (можно использовать творожную массу) .
Готовые "цветочки" посыпать сахаром или сахарной пудрой и выпекать в духовке.
При выпечке по разрезам "лепесточки" раскроются и получатся забавные и вкусненькие цветочки.