Как правильно сделать масляное украшение на торт?

Масляный основной крем на сахарной пудре

Крем изготовлять таким же способом, как масляный крем на сгущенном молоке, с той лишь разницей, что в него во время взбивания добавить небольшими порциями мелкую, тщательно просеянную сахарную пудру.

В конце взбивания процесс ускорить.

Крем масляный ромовый

К основному масляному крему добавить 3—4 капли ромовой эссенции или 1 ст. ложку рома и хорошо размешать.

Крем масляный фисташковый

К основному масляному крему добавить 2 ст. ложки очищенной мелко рубленой фисташки и хорошо перемешать.

Крем масляный чайный

К основному масляному крему добавить 2 ст. ложки чайного настоя (см. в начале стр. ) и хорошо перемешать.

Крем масляный черносмородиновый

К основному масляному крему добавить в конце взбивания 1—2 ст. ложки сока, выжатого из свежих ягод черной смородины (рецепт 182), или 1 ст. ложку черносмородинового ликера или наливки. Добавить кислоту по вкусу и окрасить крем в розовый цвет (см. в начале стр.) .

Крем масляный шартрезный

К основному масляному крему добавить 1 ст. ложку ликера «Шартрез» и окрасить в фисташковый цвет (см. в начале стр.) .

Крем масляный шоколадный

К основному масляному крему добавить 1 ст. ложку просеянного порошка какао или 50 г шоколада. Шоколад разогреть на слабом огне до жидкого состояния и быстро перемешать с кремом.

Крем масляный яблочный

К основному масляному крему добавить 1 ст. ложку яблочной настойки или 2 ст. ложки натурального сока. Добавить по вкусу пищевую кислоту и хорошо перемешать

Если Вы этого не делали, то и не надо, Вы прсто потратите время и у вас может и не получиться, А вот с шоколада попробуйте, в чистую тарелочку, чтобы не попала вода, раскрошите шоколад и на водяной бане растопите, затем сделайте кулек и весь шоколад влейте, отрежте дырочку и на пергамент или смазанную маслом бумагу, делайти или точки, они расплывутся и будут шляпки для грибов, также листики и все это на время в морозильник.

Для этого Вам понадобятся специальные трубочки, их сейчас называют насадками, палочка с шипами и кондитерский мешок, вместо палочки еще используют т. н. "гвоздь", но у меня его нет. Как делать розы из масляного крема Вы можете найти видео в инете, тренироваться можно и на маргарине (Сливочном, к примеру) , с первого раза не получится. Чтобы сделать розы из масляного крема, нужно на банку сгущенки взять 400 граммов масла, и масло, и сгущенка должны быть самого лучшего качества, доступного Вам (у нас это Валио и сгущенка Рогачевская) , крем должен быть достаточно плотным. Готовые розы сразу на торт не кладут, их выкладывают на зателенную калькой доску и ставят в морозилку, когда застынут, аккуратно берут маленькой вилочкой и сажают на торт
По моему убеждению, в тортах лучше не использовать очень яркие краски (сейчас это модно) , нежные цвете выглядят аппетитнее, а если на торте присутствуют "кислотные" краски, то невольно думаешь о кличестве "химии", вложенной в этот торт, исключение, шоколад
Мешки для крема я шью сама, сейчас есть одноразовые, но про них сказать ничего не могу, не пользуюсь. Вот мои, фото не очень хорошие, с телефона.

Возьмите 200 гр слив. масла самого-самого жирного + почти банка сгущенки, на кончике ножа ванилина, добавить немного крахмала. Взбивать надо долго, затем поставьте в холодильник приблизительно на час, а потом посмотрите не образовалась ли там вода. Если да, то добавьете еще немного крахмала. Он должен впитать лишнюю воду.

покупаете насадки и вперёд