Как сделать вкусную пиццу дома??? секрет в хорошем тесте??? вот как его сделать и правильно раскатать!???

В специальных магазинах (там еще пельмени, вареники и т. д.) продаются коржи. Начинка ваша (что душа пожелает и что дома имеется) Получается быстро, вкусно и без лишних хлопот. Не хуже (а м. б. и лучше), чем из домашнего теста. Попробуйте!!

Перемешать муку с солью, дрожжи развести в небольшом количестве воды. Влить дрожжи в муку, и постепенно добавлять оставшуюся воду из стакана, до получения мягкого, слегка прилипающего к рукам теста, помесить тесто 10 минут, очень важно для качества теста. Затем придать тесту форму шара, припорошить мукой, и оставить подходить в теплом месте на два часа.

Когда тесто хорошо поднимется, выстелить протвинь бумагой для выпечки, подлить чуть чуть оливкового масла, и руками размазать его по бумаге. Затем хорошо намасленными ручками взять тесто и равномерно распластать его по протвиню. Толщину определяете вы сами, она очень варьируется в зависимости от регионов Италии.

А я в тесто добавляю немного оливкого масла!

Его не раскатывают, а раскручивают руками в воздухе и от центробежной силы оно само увеличивается в диаметре и становится тоньше.
http://eda.ru/recipesearch/тесто для пиццы/?utm_medium=cpc&utm_campaign=extra&utm_source=google&gclid=CJuWv96ekKcCFcWEDgodAAp6cw - здесь много рецептов теста

Покупное тесто как правило безвкусное, предпочитаю домашнее.
Делаю пиццу на большом противне (получается прямоугольная) .
Для теста:
- молоко 200 г
- сахар - 2 ст л.
- соль - 1/2 ч. л.
- яйцо - 1 шт
- дрожжи - 40 г
В тарелку выложить дрожжи и присыпать ложкой сахара. Когда заиграют, влить теплое молоко и мешать до полного растворения дрожжей. Растереть оставшийся сахар, соль, яйцо и добавить в молоко. Все тщательно перемешать и процедить. В глубокую емкость насыпать муку, сделать углубление и, постепенно вливая смесь, ложкой замесить тесто. Как только ложка будет тяжело проворачиваться - выложить тесто на стол, посыпанный мукой и продолжать месить, добавляя муку. По итогу должен получиться мягкий (но не растекающийся) шар. Выложить его на смазанный растительным маслом противень и руками раскатать, формируя бортики. А далее - соус, начинка и в духовку 180 С. Бортики можно смазать желтком. Готовность проверять зубочисткой.

тест и пирожное сделаешь и сахар и соль и все