Как приготовить торт "Наполеон"?

наполеон
Рецепт семейный, с отступлениями от классики, но очень простой и вкусный.
Тесто: 400 гр. маргарина растопить, влить стакан очень холодной воды, 1 стол.
ложку 6% уксуса, всыпать 4 стакана муки. Тесто замесить и поставить в холод.
Разделить на 6 частей + маленький кусочек (с пол-части :))
Тонко раскатать по размеру противня, это требует сноровки, наколоть вилкой,
печется очень быстро. Крем делается из банки сгущенки (не вареной) и 300гр
масла. намазывается корж, кладется следующий и прижимается плотненько. В середину
желательно (для меня обязательно) слой брусничного _именно_ варенья.
Верхний посыпанный корж украшается следующим образом: раскатанный и
испеченный кусочек мелко крошится, добавляется по вкусу сах. песок

ТОРТ НАПОЛЕОН
1. 3 желтка, 1 ч. ложка соли, размешать и вылить в стакан, добавить охлажденной кипяченой воды до краев.
2. 1.5 пачки маргарина смешиваем с 4 стаканами муки, делаем лунку и туда выливаем содержимое стакана и гасим 0,5 чайной ложкой соды. Все перемешиваем и делаем колбаски.
3. колбаски кладем в холодильник на 12 часов.
4. из 1 колбаски раскатывать корж нужного размера, тонко
Крем - Все делается на водяной бане при постоянном помешивание 4 желтка, 1 ст. сахара, 2 ст. ложки муки все смешиваем и доливаем
1 литр теплого молока. Довести до тихого кипения и вынести на холод что бы остыло. Затем все смешиваем с 200 гр. сливочного масла до однородной массы

Упаковка слоеного теста, пачка сливочного масла, банка сгущенки.
Торт Наполеон.
Тесто разморозить, немного раскатать в одном направлении. В упаковке 2 квадрата теста, можно каждый раскать и разделить пополам.
Выпекается в духовке до золотистой корочки.
Сгущенка с маслом - взбить. Промазать все коржи и соединить в один торт.
Проще не бывает.

Мой рецепт полностью!! ! совпадает с рецептом ОЛЯ-ЛЯ! Слово в слово и, подтверждаю - он очень простой и очень вкусный. В посыпку добавляю еще немного сухой лимонной кислоты, привносит интересную нотку.

3 стакана муки+300 гр маргарина- рубить или натереть, добавить 1 стол. лож. сметаны, 100 гр молока, щепотку соли, 1 яйцо, всё замесить, раскатать колбаску, разделить на 8 частей, ненадолго поставить в холодильник (20-30 мин.). Раскатывать, на противень выпекать в раскалённой духовке до золотистого цвета. Крем любой, масло со сгущёнкой, заварной, прослойки с вареньем и т. п.

Тесто для коржей:
200 гр сметаны
200 гр сливочного масла
2-3 стакана муки

Крем:
1 яйцо
1 ст. л. сахара
2 ст. л. муки
3 ст. л. молока
1 стакан молока
1 стакан сахара
1 пакетик ванилина.

200 гр сметаны, 200гр сливочного масла, 2-3 стакана муки смешать и поставить в холодильник на 1час.

Далее разделить тесто на 6 коржей и выпекать на пергаменте.

Крем:
а) 1 яйцо + 1 ст. л. сахара + 2 ст. л. муки + 3 ст. л. молока взбить
б) 1 стакан молока + 1 стакан сахара вскипятить и добавить в массу а) , и помешивая ложкой довести до кипения. Добавить 1 пакетик ванилина.
Можно добавить 200 гр взбитого сливочного масла.

Торт "Наполеон" с клубникой
Для рецепта Вам потребуются:
для теста:
- мука пшеничная - 300г
- сметана - 200г
- масло сливочное -200г
для крема:
- масло сливочное - 200г
- молоко сгущенное - 1/2 банки
- орехи (мелко рубленные) - 1 стакан
- ванильный сахар - 1/6 ч. л.
- клубника (протертая в пюре) - 1/2 стакана
- клубника (целая) - 70г.
Муку разотрите с охлажденным маслом до однородной крупки. Добавьте сметану и перемешайте до однородной массы. Тесто разделите на 8 равных частей, скатайте в шарики, охладите. Раскатайте шарики в тонкие лепешки равного диаметра. Выпекайте на смоченном водой противне при 250 °С до золотистого цвета. Охладите.
Для приготовления крема масло взбейте до однородной массы, постепенно добавляя сгущенное молоко. В конце добавьте ванильный сахар и перемешайте с клубничным пюре. Выпеченные лепешки прослоите приготовленным кремом и уложите друг на друга. Верх и бока торта смажьте кремом, обсыпьте жареными орехами. Украсьте клубникой.