Как приготовить торт Наполеон?

долго и нудно) )
но вкусно.

Я беру готовое слоеное тесто (1 кг или 900 г - какая упаковка) в магазине. Раскатываю его потоньше на 14-15 коржей (1 - для посыпки) . На противень, смоченный водой, выкладываю по 2 коржа и пеку до золотистого цвета. Потом складываю их и остуживаю. Готовлю пропитку из сока 1 лимона, сахара и воды.
Отдельно варю крем: 2 яйца, 1 стак. сахара, ванилин, 2 стол. л. с верхом муки, 2 стак. молока, 200 г слив. масла размягченного.
Яйца взбить с сахаром (миксером) , добавить муку, взбить, разбавить 2 стак. молока. Уваривать до загустения на небольшом огне при постоянном помешивании. Остудить. 200 г размягченного слив. масла ввсети в крем, взбить. Каждый корж пропитать соком лимона, смазать кремом. 1 самый зажаренный корж измельчить и посыпать крошкой верхний слой торта. Обязательно поставить готовый торт на холод на ночь (чтобы как следует пропитался) .

Вам потребуются: для теста: мука - 4 стакана; масло сливочное - 300г; яйцо - 1шт. ; сода - 1/2 ч. л. ; уксусная эссенция - 1 ч. л. ; соль - 1 щепотка; для крема: яйцо - 3 шт. ; сахар - 1.5 стакана; крахмал - 2.ст. л. ; сливки (20%) - 250г; молоко - 500мл; масло сливочное - 300г; коньяк - 2-3 ст. л.
Кусочки охлажденного масла порубить с мукой (3-3.5 стакана) , порционно добавляя ее в чашу процессора или в миску, если вы смешиваете масло с мукой с помощью ножей. Добавить яйцо, щепотку соли, затем тонкой струйкой понемногу влить воду, добавить погашенную соду и оставшуюся муку.
На припудренной мукой доске вымесить мягкое тесто.
Разделить получившееся тесто на 12 частей, каждую часть скатать в колобок и положить на 1-2 часа в морозилку. Раскатать каждый колобок в тонкий корж толщиной 3-4 мм (лучше делать это через пленку) , после переместить корж на бумагу для выпечки, обровнять края, часто наколоть вилкой и выпекать при 190С градусах несколько минут до золотистого вида на средней полке духовке.
Для крема миксером взбить яйца с сахаром, добавить крахмал и сливки. Молоко довести до кипения, уменьшить огонь и тонкой струйкой при постоянном помешивании влить яично-сливочную смесь. Проварить смесь, помешивая, до загустения. Масло немного взбить и, продолжая взбивать, постепенно по ложке добавлять остывшую смесь. Для аромата добавьте несколько ложек коньяка.
Еще теплые коржи обильно промазать кремом, уложить друг на друга, хорошо прижав их. Подравнять края и образовавшейся крошкой посыпать поверхность и бока торта, смазав их предварительно кремом. Убрать торт на ночь в холодильник. Через 12 часов можно подавать на стол.

ТЕСТО:
маргарина или сливочного масло - 500 гр
торт Наполеон.

муки - 5 стаканов
разрыхлитель тесто - 2 ч. л
сметана - 2 ст. л
КРЕМ:
сливочное масло - 400 гр
сгущенное молоко варенное "RU-DU-DU" - 1 банка
эссенция вкус бренди - пару капель
джем клюквенный - 4 ст. л
ПОСЫПКА:
орешки любые - 250гр
Орешки поджарить, остудить, и порубить ножом или в мешок и скалочкой раскатать ну накрайняк в мясорубку.
Маргарин порубить с мукой, добавить сметаны и в сметану разрыхлитель тесто. Замесить мягкое тесто и разделить на несколько частей (количество зависит от формы в которой будете печь) .
Печь коржи на умеренном огне, чтоб не сгорели.
Делаем крем: масло комнатной температуры взбиваем до белой кремообразной массы, добавляем сгущенку вареную и взбиваем.
Кремом промазать коржи (каждый корж придавить, чтоб лучше склеился и пропитался) , а серединку промазываем клюквенным джемом. Немного оставьте крема чтоб верх и бока смазать и придать форму.
Верх торта пока не украшаем, торт оставляют под пресс (трех литровая банка с водой) на ночь (или на 6-8 часов в холодильник) . Чтоб хорошо пропитался и потом легко разрезать. Придаем форму, с верху посыпаем ореховой крошкой.

Первый рецепт «наполеона» :
Продукты для теста: 200 г сливочного масла или маргарина, ложка водки, 1/2 стакана воды, 2 стакана муки, щепотка соли

Чтобы приготовить тесто для торта «наполеон» по этому рецепту, в стакан, заполненный наполовину кипяченой водой, влейте водку, всыпьте соль и все размешайте. На разделочную доску насыпьте нужное количество муки, порежьте кусочками масло или маргарин из холодильника и порубите до образования крошки. Затем соберите крошку горкой, сделайте воронку и понемногу вливайте жидкость из стакана, продолжая рубить до образования теста.

Готовое тесто положите в холодильник на 2 часа, затем разделите на 4 части и из каждой раскатайте пласт толщиной 3-5 мм. Количество коржей зависит от размера формы или противня. Если форма небольшая, то коржей можно сделать 5-6.

Второй рецепт «наполеона» :
Продукты для теста: 200 г сливочного маргарина, 1 стакан сметаны, 2 стакана муки.

По этому рецепту теста для торта «наполеон» сделайте два теста: одно - 200 г мягкого маргарина и 1 стакан муки, другое - 1 стакан сметаны и 1 стакан муки.

На разделочную доску густо насыпьте муку, положите сметанное тесто и сделайте на нем надрезы. Раскатывайте тесто и четыре стороны конвертом. На середину конверта положите тесто из маргарина, раскатанное на доске до нужного размера. Закройте масляное тесто сторонами конверта из сметанного теста и начните раскатывать этот пласт, защепив края. Муки на доске должно быть много, чтобы тесто нигде не прилипло к доске.

Раскатывают этот начиненный пласт от середины, чтобы в сметанном тесте по краям не образовывались пустоты. Раскатав тесто в прямоугольник толщиной 10 мм, сложите его вчетверо, покройте салфеткой и дайте постоять 5 минут, после чего снова раскатайте тесто в прямоугольник (раскатывать нужно от середины к краям и от края к середине) и снова сложите вчетверо. Так сделайте 4 раза, чтобы получилось много слоев.

Когда тесто раскатано последний раз, сложите его так, чтобы получился брусок и разрежьте его на части по количеству коржей. Из этого количества теста получится 6 коржей в обычной форме и 4 коржа размером с противень. После того как вы разметили и разрезали брусок, покройте его салфеткой и вынесите на холод на 2 часа. После этого можно приступить к изготовлению коржей. Разделочную доску обильно посыпьте мукой и положите одну часть теста так, как тесто лежало в холодильнике на тарелке, не переворачивая, иначе нарушится слойка. Раскатайте тесто до нужного размера. Форму или противень смажьте маргарином и пласт положите на горячий противень или форму, чтобы тесто меньше «сбегалось» . Нужно наколоть вилкой всю поверхность теста вдоль и поперек. Выкладывая тесто в форму, поднимите его немного на борт - тесто в духовке обязательно даст «усадку» , и после выпечки размер коржа будет равен размеру дна формы. Коржи пекутся в горячей духовке до появления золотистого цвета. Обращайтесь с коржами осторожно, так как они очень хрупкие.
Приятного аппетита!

Самый простой и вкусный ,,Наполеон, , и по продуктам дешевый.
4стак. муки, 400гр сливоч. маргарина, 2желгка, 1/2ч. л. соли 1ст. л. уксуса.
Крем--сахар 2стак. мука 2ст. л. сверху, 2 яйца, 800гр. молока, слив. масло
/крестьянка/250гр.
Муку просеять натерке, маргарин перемешать, В стакан разбить2 желтка,
соль, уксус идоверху налить воду холодную, выйлить в муку и замесить тесто, разделить на 8частей и в холодильник.
Крем-2стак. сахара. 2ст. л. с горкой, муку, яйца, молоко перемешиваем
ставим на средний огонь мешаем до загустения, охлаждаем добавляем масло и взбиваем,
Пекем коржи, смазываем кремом, украшаем что есть шоколад, фрукты, орехи,,, и в холодильник на 3-4 часа для пропитки торт получится большой, до старого нового года хватит С НОВЫМ ГОДОМ!

ну как. береш пол килограма муки. сыпиш в скавародку килограм гарошка зеленого. из халадильника достаеш банку маянеза .мажиш нежными порывами лоб сваей сабаке. к гарошку добавляеш калбасы кисло малочной и пол сталовой ложки чеснока. все это взбиваеш на миксере. добовляеш килограм свеже вареных гваздей и чепотку ушной серы. засыпаеш цукарам. у мирровалновку ставиш 3 банки згушенки на 15 минут при макс температуре .и ждеш. кагда оно наступит. а оно палюбому наступит. то звони по тел. -03 и гавариш што ты напалеон. и все.