Как и что делать с желатином? (крем для торта)

Желатин нужен. чтобы получился вот такой красивый торт и держал форму. Это желирующая составляющая. позволяющая крему поддерживать форму торта

Желатин растворить в воде, и дать ему набухнуть.
Творог протереть через сито. Смешать с сахаром и взбитыми сливками.
. Желатин подогреть, но не кипятить. Остудить. добавить в творог
. Поставить готовый торт обратно в холодильник, до полного застывания на 4-6 часов
Нажмите сюда и увидите как приготовить желатин

Порошковый желатин
Лучший способ расстворения порошкового желатина - всыпать его на дно чашки или маленькой миски с 2-3 ст л жидкости - это может быть вода или любая жидкость, использующаяся в рецепте - молоко, фруктовый сок и тд. Перемешать, и когда желатин впитает всю жидкость, поставить миску на кастрюлю с медленно кипящей водой.

. Оставить, пока желатин полностью не растворится и не станет прозрачным. Чтобы проверить это, окунуть в него чайную ложку и перевернуть ее, тогда вы увидите, есть ли нерастворившиеся гранулы. Важно не давать жидкости закипеть, просто держите на медленном огне. Перед тем, как использовать желатин, пропустите его через сито, чтобы избавиться от пленки, которая могла появиться на поверхности.

5 минут что то мало Я не меньше часа замачиваюКрем не делала Использую для холодца

Только не понимаю. зачем его отжимать? Обычно замачивают и нагревают до полного растворения...

Желатин нужен для "стойкости" крема. Получается типа суфле. Я делаю так: замачиваю 1 ст. л. желатина в 4-х ст. л. воды. Примерно через 30-40 минут это ставлю на водяную баню. Водяная баня; ставите кастрюльку с водой (на дно кладу тряпочку) в нее емкость с желатином и на слабый огонь до растворения желатина . До кипения не доводить. Когда немного остынет добавить в творог (предварительно взбить творог со сливками или молоком и сахаром) и размешать. На сегодняшний день ЭТО мой самый любимый крем. Сахара добавляю немного. При желании и творог можно взять обезжиренный.

нужен, чтоб крем держался
залить водой - набухнет и слить лишнюю воду, потом растворить полностью на бане

так то уже написали что с ним делать, но я думаю, что ты не совсем понимаешь что такое водяная баня) ) я тоже долго голову ломала.... Вот как это предполагается: берешь большую кастрюлю, набираешь в нее воды, ставишь на плиту, а в эту кастрюлю еще одну (маленькую) кастрюльку, в которой желатин))) ) бред конечно, но результат того стоит

1 чайная ложка желатина заливается 1 столовой ложкой воды ( холодной) .
когда желатин впитает всю воду, растопите на водяной бане, помешивая. как только расплавится (не перекипятите) , добавьте 1 столовую ложку уже готового крема (так вы избежите комков) , перемешайте до однородности и влейте в основу крема. взбить миксером. это очень просто и быстро! крем будет держать форму.
(для водяной бани я использую турку (в которую наливаю немного воды) , сверху небольшая пиалочка, в которой желатин. всю эту "конструкцию" на плиту, помешивать)
:)))