Подскажите, пожалуйста, вкусный рецепт теста для орешков и вафлей в советских вафельницах.

Делаю вафли по такому рецепту.
Смешать, не взбивая, 250 гр масла сливочного или маргарина, 200 г сахара, 2 яйца, затем постепенно добавить 500 г муки, 1 п. ванильного сахара, тертую корку лимона, 450 г воды, 1/2 ч. л. ложки соды и хорошо вымешать.
Рецепт проверен годами. Вафли получаются очень нежные и хрустящие.

теста для орешков
3 стакана муки, 2 яйца, 0,5 стак. сахара, 250 гр маргарина, 1/4 ч. л. соды, 1/3 ч. л. соли. Замесить тесто, брать маленькими порциями и выпекать. Форму я не смазываю. Готовые грибочки можно покрыть шоколадом - целиком или только шляпки. Хотя у меня съедают и без глазури. Приятного аппетита.

Для вафель всегда готовлю вот такое тесто) Они и в трубочки сворачиваются легко, горяченькими, и хрустящие, когда остынут. 4 яйца растереть с сахаром (полстакана), влить 200 г растопленного масла, добавить 300 г муки, ванилин. Тесто должно быть густоты нежирной сметаны. Испечь вафли, свернуть в трубочки и наполнить кремом (я использую кондитерский шприц, но можно и просто намазывать вафли кремом и быстренько сворачивать в трубочки, чаще делаю именно так) ) Для крема взбить варёную сгущёнку со сливочным маслом) Можно добавить измельчённые орехи)

АФЛИ
Растворить в миске 200г сливочного масла, не кипятить, добавить туда 5 яиц. После перемешивания добавить 300г сахара, 250--300г муки. Размешать тесто до однородной массы. Всё! Тесто готово для выпечки!

ВАФЕЛЬНЫЕ ТРУБОЧКИ
Растворить в миске 200г сливочного масла, не кипятить, добавить туда 5 яиц. После перемешивания добавить 300г сахара, 250--300г муки. Размешать тесто до однородной массы. Всё! Тесто готово для выпечки!
Печется в электровафельнице. Сразу, горячими сворачиваются в трубочку при помощи круглой палочки.
Крем: 1) вареная сгущенка с маслом и орехами.
2)заварной крем с маслом
Наполняются трубочки при помощи кулинарного шприца или кулечка.

ТЕСТО ДЛЯ ОРЕШКОВ
Яйца — 2 шт
Сахар — 0.5 ст
Маргарин — 250 г
Мука — 3 ст
Сода — 1 ч. л.
Соль — по вкусу
Взбиваем яйца с сахаром. Маргарин растапливаем и добавляем к яичной массе. Все перемешиваем. Добавляем муку, соль и соду (гашеную уксусом) . Тщательно вымешиваем тесто.
На заметку
Перед выпечкой форму нужно хорошо разогреть, смазать растительным маслом с помощью кисточки. Выпекая последующие орешки, форму смазывать маслом не нужно. Форму заполняйте тестом на 2/3.

ОРЕШКИ 1 яйцо растереть с 0,5 ст. сахара, 150 гр маргарина, 1 ст. л. уксуса, 1\4 ч. л. соды, 1.5 ст. муки. Тесто на 1 час поставить в холодное место. Крем: вареная сгущенка.
ВАФЛИ Растопить 200 гр маргарина (не кипятить) , разбить туда же 5 яиц, перемешать, добавить 300 гр сахара и 2-3 ст муки. Размешать до получения однородной массы.