и еще, как приготовить пирог в духовке? не сладкий.

ПИРОГ С ЛОСОСЕМ. ТЕСТО: 3 яйца, 1/2 ч. л. соды, погашенной уксусом (или пакетик разрыхлителя теста) , 1/2 ч. л. сахарного песка, 200-250 г сметаны, 200-250 г майонеза, 4-7 ст. ложки с горкой муки. Тесто должно чуть постоять (пока вы делаете начинку) .
НАЧИНКА: 1-2 банки лосося (или др. консервов, например, сайры)) , 3 варёных яйца, 2 луковицы мелко нарезанных и обжаренных, хорошо добавить укроп.
Наливаете в форму половником 1/2 теста, кладёте начинку и заливаете оставшимся тестом.
Выпекать 40 мин. при 180-200.

Купить готовое тесто, выложить на противень, сверху - любую несладкую начинку, закрыть остатком теста и выпекать.

Луковый тортик закусочный!

Тесто: 0,5 пачки маргарина
2 стакана муки
0,5 ч. л. соды
3 стол. ложки сметаны
щепотка соли

Начинка: 3-4 крупные луковицы (кольца - поджарить)
2 плавл. сырка (на терку)
2 сыр. яйца (взбить)
2 ст. л. майонеза (можно и без него)
Перемешать

Половину теста выложить в форму (круглую) , сверху разложить равномерно начинку. Закрыть пирог второй половиной теста, разровнять, края защипать.
Верхний слой теста проколоть вилкой.
Выпекать в горячей духовке, пока не зарумянится, минут 20.
Приятного аппетита!

Закрытый грибной пирог
Ингредиенты для рецепта:
для теста:
яйцо – 1 шт.
дрожжи (живые) – 1/3 пачки
сахарный песок – 2 ст. л.
молоко – 160 мл
сливочное масло – 90г
соль – по вкусу
мука – 2 стакана
для начинки:
грибы (сухие) – 150-200г
лук репчатый – 2-3 шт.
соль – по вкусу.
Рецепт приготовления: Закрытый грибной пирог

Сухие грибы обдать кипятком и сразу залить их холодной водой и оставить их на 40-60 мин.
Готовим дрожжевое тесто. Дрожжи развести в молоке, добавить к ним сахарный песок и отставить пока в сторону. Муку высыпать в миску, порубить в нее сливочное масло и хорошенько все размять руками до однородного состояния. В молоко с дрожжами добавляем яйцо и щепотку соли, тщетельно перемешиваем и выливаем в муку с маслом, Вымешиваем тесто, убираем его в кастрюлю, закрываем крышкой и ставим в тепло.
Тем временем готовим начинку. Замоченные грибы отвариваем, воду сливаем, отжимаем их и мелко режем. Лук также мелко режем. Жарим грибы с луком на сливочном масле, в конце жарки посолить по вкусу.
Тесто разделим на две неравные части. Большую раскатываем (я люблю, чтобы теста в пироге было не так уж много по сравнению с начинкой, поэтому раскатываю я его довольно тонко) , перекладываем на смазанный растительным маслом противень. На середину пласта выкладываем начинку, разравниваем ее и сверху закрываем вторым пластом из оставшейся части теста. Края двух пластом прищипываем, сверху пирог обмазываем желтковой смесью (1 ст. ложка молока+1 желток+1ст. ложка сахара) и убираем в духовку на 20-30 мин.

без пробелов. Тут есть пироги, но завтра будет уже другое
http:// news. marketgid .com /ru /67 /page 2.html

проще всего взять слоеное тесто. для начинки использовать тёртый сыр или отварное молотое мясо. можно и грибы. а дрожжевые люблю с начинкой из варёных яиц и зелёного лука.

Тесто: сметана 250 г, майонез 250 г, яйца 3 шт. , сода 0,5 ч. л. , мука 1 стакан (6 ст. ложек)
Тесто получается жидкое как на оладьи.
Варианты начинки
1 Натертый на крупной терке сырой картофель (1-й слой) + мелко нарезаный лук (2-й слой) + размятые вилкой рыбные консервы ( например "Сайра") (3-й слой)
2 кусочки свежей зубатки + лук
3 сырой катофель + лук
Приготовление:
1 Вылить половину теста в форму (сковороду)
2 Выложить на него сверху начинку
3 Залить оставшимся тестом.
Поставить в нагретую духовку.
В принципе начинки могут быть любыми: грибы, овоши, мясные и т. д.

200 гр сметаны смешать с 3 стакана муки добавить 200 гр маргарина мягкого и хорошо вымесить .Получится маслянное тесто. Положите в морозолку на 20 минут. В это время порежьте репчатый лук мелко, картошку кубиками тоже мелко, положите туда любой фарш или мелко порезанное мясо, посолить и поперчить. Раскатайте на муке 2 лепешки толщиной 5 мм .Одну на противень, положить начинку и накрыть другим пластом, залепить края. В центре-дырочку. В духовку 180 градусов-30 мин.

Дрожжевое тесто (одно яйцо, 700мл молока, соль, пачка дрожей, мука, вымесить поставить в теплое место до увелечения в два, три раза, опустить и ждать второго раза) . Самый вкусный пирог из рыбы. Я делаю из гольца. Мясо рыбы отделить от костей и мелко порубать добавить рис, предварительно отваренный до полуготовности столько же сколько рыбы и луковицу мелко порезанную и пассерованную на сливочном масле (перчим, солим) . Раскатываем круг из теста и выкладываем фарш. Залепляем как позу, применаем, оставляем в середине небольшое отверстие (для выхода пара) и в духовку минут на 20