дайте рецептик вкучного хвороста....а то че-то во всех рецептах водку добовлять нужно...

Рецепт хвороста на кефире:
2 яйца, щепотка соли, 1 чайная ложка сахара, стакан кефира, пол чайной ложки соды, мука-сколько возьмет. Замесить крутое тесто, на 1 час в холодильник, тонко раскатать, разрезать на полоски, скрутить в жгутики и класть в кипящее подсолнечное масло, обжарить, выложить на салфетку, остынет, посыпать сахарной пудрой.



Самый простой рецепт хвороста:
На одно яйцо - одна столовая ложка водки, совсем чуть-чуть соли и сахара, добавляется мука и делается крутое тесто. Раскатываем тесто очень тонко, чтобы оно просвечивало ( естественно на стол посыпать муки, чтобы тесто не парилипало к столу) , плетем тонкую косу и в масло. Из трех яиц и трех ложек водки получается гора хвороста.



Алкоголь в Хворост добавляется для того, чтобы он получился хрупким и хрустящим. Иначе Хворост будет резиновым, твёрдым. А ещё для того, чтобы само печенье меньше в себя впитывало жир при жаренье во фритюре.

Водку добавлять ОБЯЗАТЕЛЬНО, иначе это будет не хворост.

Водки что-ли пожалела?)))

Ингредиенты для приготовления творожного хвороста:

Творог – 400 гр.
Мука пшеничная – 3 ст.
Сахар – 1 ст.
Кунжут – 15 гр.
масло растительное

Приготовление творожного хвороста:
Творог протрем через сито и замесим тесто из муки, творога, кунжута, сахара и двух столовых ложек растительного масла. Оставим на 30 мин. По прошествии этого времени, тесто тонко раскатаем и нарежем прямоугольниками. Обжариваем до золотистого цвета и выкладываем на салфетку, чтобы стекло масло.

При подаче хворост можно посыпать сахарной пудрой.

так водка и дает этот не забываемый хруст, а алкоголь под действием высокой температуры улетучивается.

Именно от водки хворост и становится хрустящим, а без неё - клёклым.

А можно и спиртику.

Только яйца и мука.
Может водка и не дает впитываться маслу, не знаю.. . Но мы всю жизнь жарим этот хворост без водки и ..только хруст стоит!!! !
А раскатывать нужно очень тонко - это точно!!!!

Хворост без водки это не хворост, а тесто жареное во фритюре.