торт медовик

Медовик «Особенный»
Яйца 2 шт.
Сахар 1 ст.
Мед 2 ст. л.
Водка 1 ст. л.
Сода 2 ч. л. без горки
Сливочное масло 50-70 гр.
Мука 3 ст.
Крем:
Сметана 1 л.
Сахар
Орехи
Яйца и сахар взбить до получения однородной массы.
Добавить мед, водку, соду и размягченное сливочное масло.
Все тщательно перемешать, поставить на водяную баню и, непрерывно помешивая, довести до кипения, но не кипятить.
Добавить 2 стакана муки, тщательно перемешать.
На стол высыпать стакан муки, разровнять его немного и выложить на муку полученную горячую массу.
Разделить тесто на 15-16 частей, раскатать как можно тоньше. Тесто лучше раскатывается пока оно горячее, поэтому поторопитесь!
Выпекать коржи на посыпанном мукой противне до золотистого цвета.
Для крема сметану взбейте с сахаром.
Орехи пропустите через мясорубку и добавьте в крем.
Пропитайте коржи сметано-ореховым кремом.

Для рецепта вам потребуется:
сливочное масло - 50г
сахар - 1 стакан
яйцо - 3 шт.
мед - 1 ст. л.
мука - 2 стакана
сода - 1 ч. л.
для крема:
сливочное масло - 300-400г
сгущенка - 1 банка
крошка.

Тесто делается на паровой бане. Все размешать, добавить 1 столовую ложку меда. Затем в эту разогретую массу - соль и соду, держите массу на паровой бане, постоянно помешивая, около 10 мин. , потом всыпать 2 стакана муки и, перемешивая, держать еще 5 мин. , чтобы масса хорошо прогрелась. Выложите тесто на стол и, пока оно не остыло, подмесите мукой. Разделите тесто на 6 равных частей и раскатайте в очень тонкие коржи, придавая квадратную форму. Выпекать при 150С.

Крем: разотрите добела 300-400 г сливочного масла, добавьте банку сгущенки и тщательно размешайте. Сверху торт обсыпьте крошкой. Поставьте на несколько часов для пропитки, но не в холодильник.

* для теста
* яйца - 2 шт,
* мед - 2 ст. ложки,
* разрыхлитель или сода - 1 ч. ложка,
* сахар - 1 стакан,
* маргарин или сливочное масло - 125 г (половина пачки) ,
* мука - 3-3,5 стакана

* для крема
* сливочное масло - 300 г,
* варенное сгущенное молоко - 1,5 банки

* для украшения
* грецкие орехи

На водяной бане растопить маргарин или сливочное масло, добавить сахар, мед и нагревать, периодически помешивая, до однородности.
Добавить разрыхлитель или соду и помешиваем до увеличения в объеме и побеления массы. Снять с бани и остудить.
Добавить яйца и хорошо размешать.
Затем ввести муку и замесить мягкое тесто.
Тесто разделить на 6-8 частей и раскатать коржи.
Выпекать коржи в нагретой до 170-180 градусов духовке 5-10 минут.
Приготовить крем: Размягченное сливочное взбить миксером до получения пышной массы.
Затем, не прекращая взбивания, добавить в масло небольшими порциями вареное сгущенное молоко и взбивать до получения пышной однородной массы.
Готовые коржи сложить друг на друга и ровно обрезать края.
Коржи прослоить кремом, и сверху торт тоже обмазать кремом.
Украсить грецкими орехами и посыпать крошкой, оставшейся от обрезанных коржей.

МеДоВыЙ нАпОлЕоН
4 яЙцА, 1 сТаКаН сАхАрА, 1 сТ. лОжКа СоДы (Не ГаСиТь ), 1 СтАкАн МёДа - ВсЁ рАзМеШаТь И дОбАвИтЬ 5 сТаКаНоВ мУкИ. тЕсТо ПоЛуЧаЕтСя КрУтОе. СлЕпИтЬ иЗ нЕгО шАр, ПоЛоЖиТь В цЕлОфАнОвЫй ПаКеТ и ОсТаВиТь На 2-3 ДнЯ пРи КоМнАтНоЙ тЕмПеРаТуРе ДлЯ рАсСлОеНиЯ. рАзДеЛиТь На 12 ЧаСтЕй И иСпЕчЬ кОрЖи. СлЕдИтЬ, чТоБы Не ПоДгОрЕлИ, а ТоЛьКо ПоДсОхЛи.
КоРжЕй ХвАтАеТ нА 2 тОрТа. МоЖнО иХ иСпЕчЬ зАрАнЕе, А пЕрЕмАзАтЬ кРеМоМ, кОгДа ПоТрЕбУеТсЯ. хРаНяТсЯ сКоЛьКо УгОдНо ( В нИх Же НеТ жИрА ).
кРеМ
0,5л СмЕтАнЫ, 1 сТаКаН сАхАрА, вАнИлЬ - вЗбИтЬ. хВаТаЕт На ОдИн ТоРт Из 6 КоРжЕй.
ГоТоВыЙ тОрТ оБсЫпАтЬ кРоШкОй И иЗмЕлЬчЕнНыМи ОрЕхАмИ. нАкРыТь ЧеМ-нИбУдЬ и ОсТаВиТь На НоЧь ДлЯ пРоПиТкИ в ПрОхЛаДнОм, Но Не В хОлОдНоМ мЕсТе. А тО зАсТыНеТ и Не ПрОпИтАеТсЯ.

тОрТ " рЫжИк"
3 Ст. ЛоЖкИ мЕдА (бЕз ВеРхА ), 1 сТаКаН сАхАрА, 1 пАчКа МаРгАрИнА.
вСе ЭтО рАсТоПиТь, ДоВеСтИ дО кИпЕнИя И пОлОжИтЬ в КиПяЩуЮ сМеСь 2Ч. лОжЕчКи СоДы ( ТоЖе БеЗ вЕрХа ) И рАзМеШаТь.
3 ЯйЦа ВзБиТь. СнЯтЬ с ОгНя МеДоВуЮ сМеСь И тОнЕнЬкОй СтРуЙкОй ВлИвАтЬ тУдА вЗбИтЫе ЯйЦа, ЭнЕрГиЧнО мЕшАя, ЧтОбЫ яЙцА нЕ зАвАрИлИсЬ.
в ГоРяЧуЮ мАсСу ДоБаВиТь 3 СтАкАнА мУкИ, хОрОшО рАзМеШаТь.
РаЗдЕлИтЬ тЕсТо На 2 ЧаСтИ, иСпЕчЬ 2 кОрЖа И кАжДыЙ рАзРеЗаТь ЕщЁ нАдВоЕ. кОгДа ОсТыНуТ, сМаЗаТь КрЕмОм.
КрЕм №1 - 200Г мАсЛа, 1 БаНкА сГуЩеНкИ -вЗбИтЬ.
кРеМ №2 - 0,5л СмЕтАнЫ вЗбИтЬ с 1 СтАкАнОм СаХаРа.
На КрЕм МеЖдУ кОрЖаМи ХоРоШо ПоЛоЖиТь ПоРеЗаНнЫй ЧеРнОсЛиВ и ПоСыПаТь ИзМеЛьЧеНнЫе ОрЕхИ.

Торт "Медовик"

Состав

для теста
яйца - 2 шт,
мед - 2 ст. ложки,
разрыхлитель или сода - 1 ч. ложка,
сахар - 1 стакан,
маргарин или сливочное масло - 125 г (половина пачки) ,
мука - 3-3,5 стакана

для крема
сливочное масло - 300 г,
варенное сгущенное молоко - 1,5 банки

для украшения
грецкие орехи
Приготовление

На водяной бане растопить маргарин или сливочное масло, добавить сахар, мед и нагревать, периодически помешивая, до однородности.
Добавить разрыхлитель или соду и помешиваем до увеличения в объеме и побеления массы. Снять с бани и остудить.

Добавить яйца и хорошо размешать.

Затем ввести муку и замесить мягкое тесто.

Тесто разделить на 6-8 частей и раскатать коржи.

* так как тесто получается очень мягким, его сложно просто раскатать скалкой и перенести в форму, поэтому, удобнее в смазанную маслом форму положить кусочек теста и размять его по дну формы руками

Выпекать коржи в нагретой до 170-180 градусов духовке 5-10 минут.
Приготовить крем: Размягченное сливочное взбить миксером до получения пышной массы.
Затем, не прекращая взбивания, добавить в масло небольшими порциями вареное сгущенное молоко и взбивать до получения пышной однородной массы.

Готовые коржи сложить друг на друга и ровно обрезать края.
Коржи прослоить кремом, и сверху торт тоже обмазать кремом.

Украсить грецкими орехами и посыпать крошкой, оставшейся от обрезанных коржей.

Торт "Анечка"

Для рецепта вам потребуется:

яйца - 1
мука - 630 г
сливочное масло (или маргарин) - 100 г
сахар - 250 г
мед - 100 г
сметана - 1-2 столовых ложки
грецкие орехи - 20 г
сода - 1 чайная ложка.

2.5 стакана муки растереть со 100 г сливочного масла (или маргарина) , добавить 1 яйцо, взбитое с 1 стаканом сахара. Затем добавьте 100 г меда, 1-2 столовых ложки сметаны, 20 г толченых орехов и 1 чайную ложку соды. Все тщательно перемешать. Из полученного теста испечь 2 коржа. Коржи смажьте сметанным кремом, а верх торта украсьте глазурью

Приятного аппетита!

Торт "Медовик” – отличный на вкус, мягкий, с нежным ароматом меда, пропитанный сливочным кремом – просто замечательное блюдо.

СМОТРЕТЬ РЕЦЕПТ

Торт "Медовик"

РЕЦЕПТ:
Для теста: 2 яйца; 1 стакан сахара; 2 ст. л. меда; 2 ч. л. соды; 100 гр. сливочного масла; 3 стакана муки.
Для крема: 0,6 кг. сметаны; 1,3 стакана сахара.

Приготовление:
1. Яйца взбить с сахаром. Мед положить в отдельную миску и поставить на средний огонь, постоянно помешивать. При закипании положить соду и размешать. Как зашипит, снять с огня и сразу добавить взбитые яйца, теплое сливочное масло и опять поставить на огонь.
2. Не снимая с огня, хорошо перемешать миксером, затем добавить 1 стакан муки и опять перемешать. Всыпать еще 1 стакан муки, вновь перемешать. Снять с огня и добавить оставшуюся муку. Замесить не очень крутое тесто.
3. Разделить тесто на 8-9 частей раскатать лепешки 3 мм толщиной. Каждую накрыть тарелкой и обрезать края Лепешки выпекать в духовке на смазанном растительным маслом противне при 200 градусах до золотистого цвета.
4. Приготовить крем. Сметану взбить с сахаром.
5. Остывшие лепешки обильно промазать кремом и соединить. Верх торта также намазать кремом и украсить