Как сделать крепкую глазурь для кулича, чтоб она не ломалась, не крошилась?

расптопите на паровой бане белый шоколад, и полейте им ваш кулич.. . глазурь остынет, прилипнет и крошится не будет.

Цемента добавить.

Самый класический рецепт глазури Взбить 1 белок охлажденный с 0,5 стакана сахарной пудры плюс 0,5 чайной ложки лимонного сока при желании можно довавить немного ванилина Намазать сверху кекс и посыпать цветной посыпкой .

Этот крем хорош не только как глазурь, но и как начинка для пироженных.
Крем из взбитых белков (заварной, напоминает по консистенции зефир) .
4 белка, 200 гр. сахара.
Белки отделить от желтков. Белки поместить в огнеупорную миску и поставить на водянную баню. Начать взбивать белки миксером, добавляя сахар небольшими порциями. Взбивать вращая миску по кругу, чтобы белок равномерно заваривался. Взбивать нужно около 10-15 минут. Сам крем получается очень сладким, а потому я в него еще при взбивании добаляю сок половинки лимона или щепотку лимонной кислоты, за неимением лимона. Да, и еще, порция получается очень большая и для глазури достаточно только половины породуктов. А желтки, чтобы не "пропали", можно добавить в тесто.

2ст. ложки молока, 2 ст. ложки какао, 2 ст. ложка слив масла. растопить на паровой бане. _ Это и есть глазурь. Не ломается и хорошо ложится на кулич.

"Глазурь"0,5 стакана сахара, 1 столовая ложка сметаны, 50 гр сливочного масла, 3 чайные ложки какао смешать и варить 6 минут