Как сделать глазурь для куличей Пасха

Этот канал гляньте. Был другой, Но почему-то виде нет. ))
https://www.youtube.com/watch?v=bwdnc3TcR58

заварной белковый крем на водяной бане добавить растопленный в микроволновке мершалоу.

Яичный белок взбить со стаканом сахарной пудры, чуточкой ванильного сахара и чайной ложкой лимонного сока (можно без)

помадка практичнее для дома. её можно длительно хранить и нагревать когда надо обмазать

На желатине

1 белок+1 стакан сахарной пудры взбить и очень быстро намазать, потому что очень быстро застывает.

10 рецептов, рекомендую третий
https://hochu.ua/cat-relax/longread/article-26308-glazur-dlya-pashalnyih-kulichey-top-10-variantov/

Как приготовить глазурь без яиц, чтобы она не крошилась
Ну а теперь предлагаю вам сделать классическую сахарную помадку. Этот вариант думаю вам известен, но и в нем есть подводные камни. Поэтому правильно выдерживайте соотношение воды и сахара, и не передержите на плите сахарный сироп, иначе можете испортить всю глазурь.

Ингредиенты:

Сахар — 250 гр.;
Вода — 75 мл;
Лимонный сок — 1 ч. л..

Способ приготовления:

1. Возьмите кастрюлю и налейте в нее холодную воду. Насыпьте сахар и перемешайте.

2. Поставьте нашу заготовку на средний огонь и начинайте непрерывно помешивать смесь до кипения так, чтобы сироп не пригорел и имел карамельный оттенок.

3. После полного растворения сахара и закипания воды, добавьте лимонный сок.

4. Далее уменьшите огонь и варите до пробы на «мягкий шарик».

Для того, чтобы проверить готовность сиропа нужна капля этого сиропа, которую нужно охладить в холодной воде, если она пластичная и из нее легко скатывается шарик, то сироп готов.

5. Перелейте готовый горячий сироп в чистую миску и поставьте в чашу с холодной водой. Нужно, чтобы сироп остыл до 35-40 градусов.

6. Когда сироп остынет, взбейте его на средней скорости миксером. Если вы все сделали правильно, то ваша помадка загустеет и побелеет.

Готовим в блендере с яйцом и сахаром
Вот еще очень простой рецепт сахарной глазури, но с белком. Готовится она просто, на вкус и цвет получается идеальной, попробуйте, не пожалеете.

Ингредиенты:

Яйца — 2 шт.;
Сахар — 5 ст. л.;
Сок лимона — 1 ч. л..
Способ приготовления:

1. Отделите белки от желтков. Поместите белки в чистую посуду.

Отделять белки нужно предельно аккуратно, чтобы случайно не попало и капли желтка.

2. Добавьте к белкам лимонный сок и 1 ст. л. сахара. Взбейте смесь венчиком с полминуты. Положите весь оставшийся сахар и уже начинайте взбивать блендером (можно и миксером) на средней скорости.

3. Взбивайте минуты 3-4, до появления жестких пиков.

4. Все готово. Вам остается намазать кремом вашу выпечку и сверху украсить посыпкой.

Яичный белок взбить с кислотой лимонной и добавить сахарный сироп, взбивать до густой пены