Как правильно наносить белковую глазурь на куличи? На горячие или на остывшие?

Потребуется сахарная пудра - 1 стакан и жидкость (молоко, вода, лимонный сок) - 2 ст. л

Берём сахарную пудру и добавляем молоко (воду или лимонный сок) . (Жидкость добавляем по чуть-чуть до образования густой однородной массы) . Всё тщательно перемешиваем до образования густой сахарной массы. Быстро наносим на остывший кулич, очень быстро засыхает! Посыпаем сверху разноцветным конфетти для выпечки.

Глазурь наносится только на остывший кулич! На горячем ещё хуже будет. Вот поделюсь с вами своим рецептом, как я делаю. Я никогда в магазине куличи не беру, сам всё.

на остывшую тогда не тает сахар

разумеется надо остудить, чтобы глазурь от температуры не "сползла"

Глазурь я наношу на слегка остывшие куличи. Если только достали и помазать, то глазурь быстро сохнет, потом трескается и отходит, на холодные или слегка теплые - липкая остается.

встеплом виде

На остывшие, на горячих - растает. Можно кисточкой загрунтовать предварительно сиропом или вареньем, тонким слоем, пусть подсохнет, тогда глазурь ляжет ровнее.

Посмотрите на сайте ПОВАРИТО. РУ, там множество рецептов, ВСЕ РЕЦЕПТЫ ПОШАГОВЫЕ С ФОТО И ПОЯСНЕНИЯМИ, вот например такой рецепт

Тёплые куличи смазать помадкой и присыпать декоративной сахарной посыпкой.

Ингредиенты:

Опара
Дрожжи свежие 50 г
Сахар 1 ч. л.
Мука пшеничная 1 ст. л.
Молоко 0.5 ст.

Тесто
Мука пшеничная 950 г
Яйца куриные 10 шт.
Сметана 200 г
Масло сливочное 200 г
Изюм светлый 2 горсть
Соль 0.5 ч. л.
Сахар 1.5 ст.
Масло подсолнечное рафинированное 4 ст. л.

Помадка
Глазурь сахарная 75 г
Яйца куриные 1 шт.
Кондитерская посыпка 50 г

На остывшие!