А как Вы готовите глазурь для кулича?

1 белок, 100 гр. сахарной пудры, 1 ст. ложка лимонного сока. Результат вот такой

1 белок;
1/2 стакана воды;
1/2 стакана сахарного песка;

Налить в кастрюлъку воду, добавить сахар и, постоянно помешивая, варить на слабом огне. Потом увеличить огонь и выпарить воду до получения густого сиропа. Готовность сиропа можно определить так: взять чайной ложкой немного кипящего сиропа и опустить его в холодную воду; если из остывшего сиропа можно скатать мягкий шарик - он готов. Взбить один белок и, продолжая взбивать, постепенно вливать тонкой струйкой густой сироп. В результате получится однородная масса.

А я просто взбиваю белки с сахарной пудрой !!!

ГЛАЗУРЬ
Белок 1 шт
Пудра сахарная 0.5 стакан
Кислота лимонная по вкусу

Способ приготовления

Яйцо кладем в морозильную камеру и охлаждаем в течение 5-10 минут. Затем аккуратно (!) отделяем белок от желтка. Взбиваем миксером на малой скорости в чистой, сухой посуде, затем добавляем лимонную кислоту и взбиваем до тех пор, пока исчезнут пузырьки, образующиеся в процессе взбивания, постепенно увеличивая скорость взбивания. Теперь частями (по 1 ч. л. ) добавляем сахарную пудру, просеянную через ситечко. Глазурь должна получиться плотной и густой

Просто сбить венчиком сахарную пудру с яичным белком. И всё!

На один белок 200 г сахарной пудры, сбиваю добела (примерно 30 минут) , потом несколько капель сока лимон. Белок предварительно лучше охладить, тогда глазурь быстрее загустеет.

сахарная глазурь !!!
Это белоснежная, блестящая сметанообразная масса.
Она улучшает вкус изделия и предохраняет его от засыхания.
В зависимости от густоты глазури ей можно покрывать изделие целиком или рисовать по изделию при помощи кондитерского шприца.
Приготовление глазури не занимает много времени.

СОСТАВ
САХАРНАЯ ГЛАЗУРЬ
1 стакан сахарной пудры, 4 ст ложки воды, ароматизаторы и красители по вкусу
САХАРНО-БЕЛКОВАЯ ГЛАЗУРЬ
1 стакан сахарной пудры, 1 яичный белок, 1 ч ложка лимонного сока

САХАРНАЯ ГЛАЗУРЬ
Сахарную пудру высыпать в кастрюлю, влить теплую воду и при желании добавить ароматические вещества. (Вместо воды можно взять сок лимона) .
Нагреть глазурь, помешивая деревянной ложкой, до теплого состояния (~40°С) .
Если глазурь слишком жидкая - добавить еще сахарной пудры, если густая - воды.
Глазурь можно окрасить в любой цвет пищевыми красителями.
Жидкая глазурь наносится кисточкой сразу после ее приготовления.
Также можно положить изделие на решетку, подставить снизу тарелку и облить глазурью изделие.
Глазурь медленно сохнет и поэтому изделия, покрытые глазурью, можно подсушить в духовке при t=80~100°С.

САХАРНО-БЕЛКОВАЯ ГЛАЗУРЬ
В сахарную пудру влить лимонный сок и яичный белок. Хорошо растереть деревянной ложкой или миксером до получения однородной массы.
Глазурь должна быть в меру густой и достаточно текучей, чтобы она покрывала поверхность изделия, обтекая ее.
При добавлении большего количества пудры получится густая глазурь, которой можно рисовать или склеивать разные части изделия (см. первое фото) .
Если поверхность изделия предварительно покрыть тонким слоем повидла или джема, глазурь становится более глянцевой и ровнее покрывает поверхность.
Приятного апетита !!!

я делаю так.
лимонный сок добавляю в сахарную пудру. получается слегка кисловатая глазурь на сладкомтесте. очень хорошо!!!! если есть какая-то посыпка, то можно посыпать