МЯГКОЕ МОРОЖЕНОЕ как сделать помогите пожалуйста в домашних условиях

Домашнее мороженое рецепт:
1. Для приготовления мороженого берем желтки ( предварительно их лучше охладить для лучшего взбивания) и смешиваем их с сахаром или сахарной пудрой. На 3 желтка необходимо взять полстакана сахара.

2.Далее взбиваем полученную смесь миксером до однородной консистенции. Чем больше пузырьков, тем лучше.

3. Предварительно кипятим и остужаем 2 стакана молока.

4. Далее добавляем в полученную смесь молоко и продолжаем взбивать около 1 минуты.

5. Затем ставим полученную массу на медленный огонь и варим около 5 минут до загустения.

6. На следующем этапе – молочно-желточную массу остужаем до комнатной температуры. И параллельно взбиваем стакан сливок до загустения.

7. Молочно- желточную массу помещаем в холодильник на 15 минут в холодильник. Когда она остынет, смешиваем до однородной массы со сливками.

5. Полученную смесь помещаем в холодильник примерно на 1 час, затем снова перемешиваем и опять в холодильник на 4 часа.

Любители домашнего мороженого советуют подавать мороженое к столу предварительно достав из морозильника и дав ему немного подтаять. Именно тогда оно откроет вам всю свою прелесть и вкус! Приятного аппетита!

Мягкое мороженое

1 ст. жирного молока или сливок,
3 - 5 желтков,
2/3 ст. сахара.
Все взбиваем и ставим на огонь. Помешиваем. Снимаем, как только
закипит. Даем остыть и ставим в холодильник. Обязательно надо
закрыть крышкой, иначе будут крупинки. Оставляем до полного
застывания. Получается 4 - 5 порций вкусного мягкого мороженого.

Ингредиенты для "Мягкое мороженое по-домашнему"

* Черная смородина
* Молоко
* Сахар-песок

Рецепт "Мягкое мороженое по-домашнему"

Делаю этот десерт из черной смородины, так как она почти всегда есть в морозилке, заморожена еще осенью. А вы можете заморозить любые ягоды, думаю клубника пойдет просто замечательно.
Делаю это на глаз. В блендер (стакан 1 литр) добавляю мороженную смородину примерно до половины, заливаю молоком, чтобы все ягоды были покрыты молокои и чуть выше, добавить сахар 2 -3 столовых ложки. Взбить смесь, если будет сильно загустевать, добавить еще немного молока, и еще раз взбить. Разлить по креманкам.
Приятного аппетита!

Сорбе из клубники или рецепт фруктового мороженого

Ингредиенты:

1. Клубника 500 гр.
2. Сахар ¼ ст.
3. Вода 70 мл.

Приготовление:

1. Клубнику помыть, удалить плодоножки.
2. Измельчить клубнику в блендере до однородной массы.
3. Сахар соединить с водой, поставить на огонь, довести до кипения и поварить буквально минуту. Остудить.
4. Клубничное пюре соединить с сахарным сиропом.
5. Выложить полученную массу в пластмассовый контейнер и поставить в морозилку. Для того, чтобы сорбе было однородным каждый час перемешивать массу. Сорбе будет готово приблизительно через 5-6 часов.