кто готовит сам торт. подскажите какой корж вкуснее и какой можно сделать очень быстро.

У нас дома нет духовки, а я люблю домашние торты. Вот и собираю коллекцию быстрых тортов. Хочу сегодня вас познакомить с кулинарным рецептом очень быстрый торта творожно-фруктового. На его приготовление надо все минут 15 и можно наслаждаться его удивительным вкусом. Итак, возьмите емкость поглубже и налейте в нее молоко. Затем добавляйте по одному творожные сырки и размешивайте. Должна получиться однородная масса. После этого можно дольше взбивать миксером. Этим кремом будем смазывать коржи. Помазали первый корж, положили на крем фрукты. Накрыли следующим коржом. Опять помазали корж кремом и выложили на него фрукты. Можно на каждый корж выкладывать фрукты в вперемежку, а можно на один корж положить нектарины, а на другой киви,
например. Украсть торт можно, как на картинке, а можно самостоятельно придумать рисунок. Украшаем торт, как фруктами, так и зефиром, мармеладом, конфетами и т. д. Оставляем его пропитаться минут 15, затем можно приступать и лакомству. Торт – любимая еда к чаю в нашем доме, надеюсь и у вас тоже. Приятного вам аппетита!

Состав рецепта блюда

Коржи бисквитные или песочные
Сырки творожные-4 штуки
Фрукты -киви, нектарин, мандарины
Молоко -0,5литра
для украшения торта -мармелад, безе и т. п.

Торт со сгущенкой

Состав
для теста:
сгущенка - 1 банка,
яйца - 2 шт. ,
мука - 1 ст. .
сода (гашеная уксусом) - 1 ч. л.
для пропитки коржей:
варенье жидкое,
сметана+сахар или йогурт
для украшения торта:
Масляный основной крем на сгущеном молоке

Приготовление

* тортик больше подходит для домашнего чаепития, чем для приема гостей. Очень простенький в приготовлении и не требует большого расхода продуктов

Сгущенку и яйца смешать, добавить муку (просеянную через сито) и соду (гашеную уксусом) . Тесто должно получиться консистенции сметаны.
Противень застелить пергаментной бумагой, смазанной растительным маслом, вылить тесто и распределить его равномерно на противне. Поставить противень в разогретую духовку и выпекать корж 15-20 минут. Тесто должно подняться.

Готовый корж вынимаем из духовки, чуть остужаем и снимаем с пергамента. Разрезаем корж на несколько частей и формируем из них торт произвольной формы.
Для крема сметану взбить с сахаром или смазать каждый корж йогуртом. Можно дополнительно приготовить пропитку для торта и пропитать ей коржи.
Собираем торт и украшаем его кремом из кондитерского мешка или корнетика. Для украшения берем Масляный основной крем на сгущеном молоке.

Торт со сгущенкой

Состав
для теста:
сгущенка - 1 банка,
яйца - 2 шт. ,
мука - 1 ст. .
сода (гашеная уксусом) - 1 ч. л.
для пропитки коржей:
варенье жидкое,
сметана+сахар или йогурт
для украшения торта:
Масляный основной крем на сгущеном молоке

Приготовление

* тортик больше подходит для домашнего чаепития, чем для приема гостей. Очень простенький в приготовлении и не требует большого расхода продуктов

Сгущенку и яйца смешать, добавить муку (просеянную через сито) и соду (гашеную уксусом) . Тесто должно получиться консистенции сметаны.
Противень застелить пергаментной бумагой, смазанной растительным маслом, вылить тесто и распределить его равномерно на противне. Поставить противень в разогретую духовку и выпекать корж 15-20 минут. Тесто должно подняться.

Готовый корж вынимаем из духовки, чуть остужаем и снимаем с пергамента. Разрезаем корж на несколько частей и формируем из них торт произвольной формы.
Для крема сметану взбить с сахаром или смазать каждый корж йогуртом. Можно дополнительно приготовить пропитку для торта и пропитать ей коржи.
Собираем торт и украшаем его кремом из кондитерского мешка или корнетика. Для украшения берем Масляный основной крем на сгущеном молоке.

Самое быстрое, это купить готовые бисквитные коржи, но мне они кажутся слишком сладкими. На приготовление бисквита уйдет не менее 40 минут, это если взбивать будете миксером и корж будет не очень толстый. Я как-то засекала время ради интереса, на приготовление одного торта весом ок. 1 кг, от самого начала до полной готовности, у меня уходило 4 часа.
Я люблю торты с коржами классическими, бисквитными, очень вкусны воздушные белковые коржи, особенно в сочетании с масляным кремом, но они очень долго сохнут.

Торт тропиканка
из рекламы
Начнем с того, что приготовим желе «Киви» и поставим его в холодильник для полного остывания и загустения.
Бисквитные коржи (у меня классический бисквит из 6 яиц) режем на кубики.
Отдельно режем на небольшие кубики 2 апельсины.
Режем на полукольца 2-3 банана и кусочками 2 мандарины
вынимаем желе из холодильника, режем его на квадраты, немного подержим желе над теплой поверхностью (или кипятком) , чтобы желе отстало от краев.
В круглую форму нужно сложить кусочки бисквита пересыпая его фруктами и кусочками желе.
Отправляем в холодильник, а тем временем запарим 2 пачки желатина (по 25гр) 0,5л горячей кипяченой воды и ставим до полного растворения.
Теперь нужно взбить 1 л. жирной сметаны с 1,5 стаканами сахара. Добавляем лимонной кислоты на кончике ножа (если сметана не очень кислая) .
Когда сметана обрела пышную форму вливаем, не прекращая взбивать, растворенный в воде желатин (0,5л) .
Выливаем полученную сметано-желатиновую массу в подготовленную форму с бисквитом, фруктами и желе.
За 3-4 часа торт успеет пропитаться и застыть в форме. Как видите я делаю 2 небольших торта: на сегодня и на завтра. так их легче резать и сохранять красивый свежий вид.
Застывать торт должен без холодильника, так как в этом случае бисквит будет сухим и не пропитается!
Через 3-4 часа можно отправлять торт в холодильник с формой или вынимать и кушать.
Для того, чтобы вынуть торт из формы, нужно вскипятить воду и вылить ее в большую миску или кастрюлю. Подержать форму с тортом несколько секунд в горячей воде (следить, чтобы вода не попала внутрь формы на торт) , немного потрясти форму и перевернуть на поднос или плоскую тарелку (торт «ногами вверх») .
Режем на куски и наслаждаемся =)
если вдруг не скушали, то держать в холодильнике до следующего употребления.
http://alimero.ru/blog/recepti/1068.html

уже давно сама делаю только крем, а коржи покупаю готовые, или слоёное тесто, сейчас это в магазинах продаётся и всё очень не дорогое и очень качественное, дома сама так не сделаешь.

Состав рецепта блюда

Коржи бисквитные или песочные
Сырки творожные-4 штуки
Фрукты -киви, нектарин, мандарины
Молоко -0,5литра
для украшения торта -мармелад, безе и т. п.

Торт со сгущенкой

Состав
для теста:
сгущенка - 1 банка,
яйца - 2 шт. ,
мука - 1 ст. .
сода (гашеная уксусом) - 1 ч. л.
для пропитки коржей:
варенье жидкое,
сметана+сахар или йогурт
для украшения торта:
Масляный основной крем на сгущеном молоке

Приготовление

* тортик больше подходит для домашнего чаепития, чем для приема гостей. Очень простенький в приготовлении и не требует большого расхода продуктов

Сгущенку и яйца смешать, добавить муку (просеянную через сито) и соду (гашеную уксусом) . Тесто должно получиться консистенции сметаны.
Противень застелить пергаментной бумагой, смазанной растительным маслом, вылить тесто и распределить его равномерно на противне. Поставить противень в разогретую духовку и выпекать корж 15-20 минут. Тесто должно подняться.

Готовый корж вынимаем из духовки, чуть остужаем и снимаем с пергамента. Разрезаем корж на несколько частей и формируем из них торт произвольной формы.
Для крема сметану взбить с сахаром или смазать каждый корж йогуртом. Можно дополнительно приготовить пропитку для торта и пропитать ей коржи.
Собираем торт и украшаем его кремом из кондитерского мешка или корнетика. Для украшения берем Масляный основной крем на сгущеном молоке.

Торт со сгущенкой

Состав
для теста:
сгущенка - 1 банка,
яйца - 2 шт. ,
мука - 1 ст. .
сода (гашеная уксусом) - 1 ч. л.
для пропитки коржей:
варенье жидкое,
сметана+сахар или йогурт
для украшения торта:
Масляный основной крем на сгущеном молоке

Приготовление

* тортик больше подходит для домашнего чаепития, чем для приема гостей. Очень простенький в приготовлении и не требует большого расхода продуктов

Сгущенку и яйца смешать, добавить муку (просеянную через сито) и соду (гашеную уксусом) . Тесто должно получиться консистенции сметаны.
Противень застелить пергаментной бумагой, смазанной растительным маслом, вылить тесто и распределить его равномерно на противне. Поставить противень в разогретую духовку и выпекать корж 15-20 минут. Тесто должно подняться.

Готовый корж вынимаем из духовки, чуть остужаем и снимаем с пергамента. Разрезаем корж на несколько частей и формируем из них торт произвольной формы.
Для крема сметану взбить с сахаром или смазать каждый корж йогуртом. Можно дополнительно приготовить пропитку для торта и пропитать ей коржи.
Собираем торт и украшаем его кремом из кондитерского мешка или корнетика. Для украшения берем Масляный основной крем на сгущеном молоке.

Торт Захер (венский торт)

(рецепт Александра Селезнева с его сайта)

Отделить у яиц белки от желтков. Желтки растереть с половиной сахара, какао, мукой, маслом и панировочными сухарями, осторожно добавить взбитые в пену белки с сахаром. Поместить массу в смазанную и покрытую пергаментом форму. Выпекать 40 минут при температуре 200°. Оставить на 6 часов.

Для изготовления глазури в кипящие сливки добавить измельченный шоколад, перемешать и охладить до 40 градусов. Торт разрезать на 2 коржа, нижний намазать нагретым абрикосовым джемом, накрыть вторым коржом. Верх и бока покрыть глазурью.

Для теста: 8 яиц, 200 г сахара, 60 г какао, 120 г муки, 50 г панировочных сухарей, 100 г сливочного масла

Для начинки: 200 г абрикосового джема

Для глазури: 140 г сливок, 100 г шоколада

КЛУБНИЧНАЯ ШКАТУЛКА. Выпечь бисквитный корж: 4-5 яиц взбить со сткакном сахара до увеличения в 4-5 раз. Добавить стакан муки, разрыхлитль для теста и ванилин. Выпекать желательно в глубокой квадратной или прямоуголовной форме. После остывания срезать верхний пласт коржа, в нижнем выбрать середину, оставляя примерно по 2 см. до края (сделать углубление как в шкатулке, оставляя при этом низ и бока без повреждений) .
Бисквитную мякоть измельчить в крошку и смешать с частью маслянного крема ( сгущенка со сливочным маслом) . Выложить эту массу на дно шкатулки, сверху плотно уложить целые ягоды клубники (верхушчками вверх) , затем выложить часть маслянного кема без бискивтной крошки, хорошо промазать бортики и выложить верхнюю срезанную часть коржа. Верх торта украсить кремом, фруктами и т. д. у кого какая фантазия. Охладить. ПРиятного аппетита!