любителям сладенького.. . Дайте, пожалуйста, рецепт домашнего! ! медового торта...

Медовик «Особенный»
Яйца 2 шт.
Сахар 1 ст.
Мед 2 ст. л.
Водка 1 ст. л.
Сода 2 ч. л. без горки
Сливочное масло 50-70 гр.
Мука 3 ст.
Крем:
Сметана 1 л.
Сахар
Орехи
Яйца и сахар взбить до получения однородной массы.
Добавить мед, водку, соду и размягченное сливочное масло.
Все тщательно перемешать, поставить на водяную баню и, непрерывно помешивая, довести до кипения, но не кипятить.
Добавить 2 стакана муки, тщательно перемешать.
На стол высыпать стакан муки, разровнять его немного и выложить на муку полученную горячую массу.
Разделить тесто на 15-16 частей, раскатать как можно тоньше. Тесто лучше раскатывается пока оно горячее, поэтому поторопитесь!
Выпекать коржи на посыпанном мукой противне до золотистого цвета.
Для крема сметану взбейте с сахаром.
Орехи пропустите через мясорубку и добавьте в крем.
Пропитайте коржи сметано-ореховым кремом.

торт "МЕДОВИК"
2 ст. л. мёда
2 ч. л. соды -- растереть,
добавить 1 ст. сахара и 1 пачку маргарина.
Всё это вместе растереть. Всё это делать на водяной бане.
Добавить 2 яйца и 4 ст. муки.
Разделить на 3 части.
КРЕМ: 1 ст. сахара
200 гр. сл. масла
1 л. сметаны
1 ст. орехов
ТОРТ "КУТУЗОВ"
ТЕСТО : 2 яйца взбить со стаканом сахара... продолжая взбивать, добавить 100,0 гр размягченного сливочного масла.. . 2 столовые ложки меда и продолжить взбивание... затем добавить 1/2 чайной ложки соды ( погасить уксусом или лимонным соком ),всыпать 2 - 2,5 стакана муки и 1 стакан жареных рубленных орехов. аккуратно перемешать тесто до однородной массы.
Духовку разогреть до 170 градусов и выпечь три коржа до слегка румяного цвета.
КРЕМ : 500,0 сметаны, 1 стакан сахарной пудры - взбить и добавить 1 стакан жареных рубленных орехов, перемешать крем.
Прослоить коржи сметанным кремом и оставить для пропитки при комнатной температуре минимум на четыре часа. Посыпать торт крошкой от печенья и поставить в холодильник.
Торт "Винни пух"
Тесто:
60 гр. сл. масла
2ст. л. меда
1стакан сахара
2ч. л. соды
1ст. л. водки
все это взбивать на водяной бане до растворения сахара,
добавить 3 яйца и продолжать взбивать еще минуты 2.
Всыпать 2,5 стакана муки и интенсивно мешать ложкой до однородной массы.
Снять с бани. На доску высыпать 1 стакан муки, вылить на муку тесто и быстро замесить тесто.
Дать остыть. Разделить на 6-8 частей.
Коржи пекутся очень быстро.
Крем: 800гр. сметаны (жирной), 200-300гр. сахарной пудры (по вкусу)
Взбивать сметану с пудрой пока масса не загустеет, и не станет пышной.
Чем жирнее сметана, тем лучше взобьется крем.
С сахарной пудрой крем получается гуще, чем с сахаром.
Я раскладываю все коржи на столе (один корж оставляем для верха)
и распределяю весь крем на коржи поровну.
Потом собираю тортик.
Ставлю в холодильник на ночь, можно на пару часов.
Потом смазываю шоколадной глазурью.
Глазурь: 5ст. л. какао, 3ст. л. молока, 0,5 стакана сахара, 50гр. сл. масла,
все смешать, довести до кипения.
Если получиться густовато, добавить молока, если жидковато, какао.
Пока глазурь теплая, быстро смазать тортик, начнет остывать и густеть, будет плохо ложиться.
Украшала белковым кремом.
ТОРТ "ГНЕЗДО ГЛУХАРЯ"
- сахар - 1 стакан (можно половину) ;
- яйца - 2 шт.
- маргарин - 100 гр.
- мед - 2 ст. л.
- сода - 1,5 ч. л.
Маргарин растопить с медом, закипит - добавить соду. Снять с плиты, когда все превратится в пену желтого цвета. Яйца взбить с сахаром. Добавить муки ~ 3 стакана. Смешиваем все ингредиенты. Катаем шарики величиной с грецкий орех, внутрь каждого шарика - кладем орешек (у меня 3 вида - грецкий, кешью и миндаль) . Выкладываем на противень и выпекаем мин. 20 при 180С`.
КРЕМ: 1кг. сметаны взбить с 1 стаканом сахара.
Готовые шарики, остудили. Обваливаем хорошенько в креме и складываем на блюдо. Между рядами положить крем, хорошо так положить, не жалеть, чтобы лучше пропитался. Дать постоять часов 6, лучше делать накануне. Украшено - тертый шоколад и желе. Можно резать, а можно и разбирать по шарикам.