Подскажите сайты тортов ( желательно английских)?Мне нужно на экзамен по специальности - кондитер!

Английский цитрусовый торт

Вам понадобятся:
6 пластов слоеного теста
Для начинки:
2 пакетика желатина
300 г лимонного желе или лимонного джема
400 г жирного творога
Для украшения:
1 лимон
1 лайм
мелисса лимонная.
1. Разморозьте слоеное тесто. Смажьте кулинарным жиром невысокую форму для выпечки торта диаметром 26 см. Положите слои теста друг на друга и раскатайте корж диаметром примерно 30 см. Поместите корж в форму, отрежьте лишние куски, проткните в нескольких местах вилкой.
2. Накройте тесто кулинарной бумагой или фольгой, сверху насыпьте сушеный горох, фасоль или чечевицу. Выпекайте заготовку для торта приблизительно 25 минут внизу духовки, предварительно разогретой до 200 градусов. Достаньте форму из духовки, выньте бобы и бумагу. Затем выпекайте еще 10 минут. Остудите в форме при комнатной температуре.
3. Растворите желатин в нескольких столовых ложках горячей воды. Смешайте с лимонным желе.
4. Слегка взбейте творог, добавьте в желе, хорошо перемешайте. Вылейте творожную массу в заготовку для торта. Поставьте торт в холодильник, чтобы он немного остыл.
5. Выложите торт на блюдо, украсьте мелиссой (можно заменить листиками мяты) , тонкими кружочками лимона и лайма.
Торт Английский К Чаю
Состав:
•сода - 0.5 чайных ложки
•ром - 2 столовых ложки
•сахар - 5 столовых ложек
•миндаль - 3 столовых ложки
•засахаренные вишни - 4 столовых ложки
•ванильный сахар - 15 грамма
•соль
•мука - 1 столовая ложка
•сливочное масло - 100 грамм
•яйцо - 3 штуки
•цукаты - 2 столовых ложки
•цедра лимона - 0.5 чайных ложки
•картофельная мука - 0.8 стакана
•Масло, сахар, цедру лимона и ванильный сахар хорошо взбить, добавить картофельную и пшеничную муку, соду, соль и яйца.
Миндаль растереть и положить с цукатами в тесто. Вишни нарезать, посыпать мукой и добавить в тесто вместе с ромом.
Массу поместить в форму, смазанную жиром, и выпекать 40 минут при средней температуре.

Елена Молодых

912

13.05.2011