У моей мамочки скоро юбилей хотелось бы испечь шикарный огромный торт. Поделитесь пожалуйста опробованным рецептиком!!!

Проще заказать на кондитеркой фабрике, спросите каталог тортов и выберете какой вам хочется. Если хотите шикарный, пишите мне сообшение, напишу в ответ рецепт. Просто он большой и торт сложный, зато очень красивый, весь в разноцветных цветах из крема.

а не проще заказать? Ни за что бы не рискнула сама делать

Ищите на сайте www.gastronom.ru

Ну так как у вас нет навыков выпекать торт, то сложные рецепты вы не осилите
Даю простой

3-4 яйца и 1 стакан сахара взбить
Добавить, продолжая взбивать миксером:
стакан сметаны (желательно кислой) , пол чайной ложки соды погасить уксусом
Пол банки сгущённого молока
Мука до тех пор, пока тесто станет густым, как на оладьи. Муку нужно брать высшего сорта и желательно просеять

Половинку теста вылить в форму, смазанную подсолнечным маслом (без запаха) и поставить в духовку для выпекания
Во вторую половину добавить какао порошок, перемешать и тоже выпекать после первого коржа
Духовку не в коем случае не открывать. От этого коржи "перекосятся". Если будете видеть в окошко двери что он подрумянился и вроде как спёкся, откройте духовку и проткните его сухой спичкой. Если спичка останется сухой, корж готов

Простой крем.
Оставшиеся пол банки сгущёнки и пачка сливочного масла (размягчённого, не из холодильника) взбить.
Разделить его на две части. Во вторую половинку добавить какао порошок или шоколад.
Остывшие коржи обмазать белым кремом, и украсить торт "подкрашенным", с помощью кулинарного шприца с насадками или просто в кулёчке отрезать уголок и выдавливать из этого отверстия крем, делая разные узоры и надписи

рецепт дать не могу- у каждого человека своё понятие вкусненького. могу только сказать одно - прежде чем готовить новый торт на мамин юбилей сделайте его хоть один раз заранее. лично я часто пекла безе, пока не поменяла печку. теперь увы - регулировка температуры в новой духовке не позволяет. а раньше, когда моя подруга хотела удивить новых родственников, она сделала торт из зефира со сметанным кремом, добавила много фруктов, сверху всё закрыла безе (просто я их пекла диаметром примерно 3-4 см) как черепашку и засыпала всё тёртым кокосом и шоколадом.

Шоколадный торт со взбитыми сливками.
Тесто: 2 яйца взбить с 1 ст. сахара, добавить 0,5 л. кефира, 0,5
ст. масла раст., 1 ч. л. соды (гашенной), 4 ст. л. какао, 2 ст. муки, все перемешать до
однородной массы. Я разделила тесто на 3 части, спекла три коржа, промазала

кремом: 1ст. сахара. 1ст. воды, 1,5ч. л. муки, 1,5ч. л. крахмала, 0,5ч. л. сух. молока. Всё
сварить, остудить и сбить с 200гр. сл. масла. А верх торта украсила
взбитыми сливками: 100мл. жирных сливок взбила с 50 гр. сахара, и уложила
клубничку. Торт получился вкусненький, но в следующий раз если буду его
печь, коржи пропитаю еще сиропом.
Торт "небесная подушка"

Бисквитно-шоколадный корж:
2яйца,
350гр. сгущеного какао (у меня в бутылке, потому и в гр.) ,
2ст. л. какао,
0,5ч. л. соды, погасила лим. соком.
250гр. муки. .
Яйца взбить со сгущенкой, добавить какао, соду муку. Испечь корж.
Эклеры: (37штук)
1ст. воды,
щеполка соли, пол. ст. л. сахара,
100гр. маргарина
1 1/4ст. муки
4яйца.
Стакан воды влить в кастрюлю, добавить соль, сахар, маргарин и довести до кипения. Снять с огня, всыпать муку, размешать, чтобы не было комочков. Поставить на огонь и помешивать, пока масса не станет отставать от стенок кастрюльки-т. е. заварить. Переложить в чашку комбаина, вбить по одному яйца, тщательно перемешивая-взбивая, каждое.
Выложить тесто в кондитерский мешок и отсадить на противень, застеленый пекарской бумагой, небольшие лепешечки. Можно выкладывать ложкой-чайной или десертной. Испечь.
Крем шоколадный:
200гр. творожной массы, 300гр. сметаны, 1дес. л. желатина (развести согласно инструкции на упаковке), сахар по вкусу, примерно 100гр., 2ст. л. какао. Творог протереть, добавить сахар, какао, сметану-взбить. Влить растопленый, теплый желатин.
Крем белый:
200гр. творога. 400гр. сметаны, сахар по вкусу, 2дес. л. желатина.
Творог протереть, добавить сахар, сметану-взбить хорошо. Медленно влить теплый желатин.
Сборка торта:
.Шоколадный корж смазать белым кремом, одеть на корж кольцо-форму.
Эклеры начинить шоколадным кремом. На корж выложить эклеры, (пошло на торт29шт. эклеров) начиненные шоколадным кремом.
И все это залить белым кремом.
поставить в холодильник на пару часов чтобы застыло хрошенько. Сверху натереть шоколад.
На корж выложить эклеры, начиненные шоколадным кремом.
И все это залить белым кремом.