как приготовить булочки!

Для приготовления булочек нам понадобится:

- 600-700 грамм муки
- 300 мл молока
- 40 грамм свежих хлебопекарских дрожжей (или чайная ложка сухих быстрых дрожжей)
- 70 грамм сливочного масла
- Чайная ложка сахара
- Чайная ложка соли
- Одно яйцо

Вкусные булочки из дрожжевого теста

В теплом молоке растворяем дрожжи, добавляем сахар и оставляем минут на 10-15, пока не начнет обильно образовываться пена.

Муку просеиваем на досточку горкой. Масло размягчаем и рубим широким ножом с небольшим количеством муки до однородного состояния. Добавляем порубленное сливочное масло в муку, солим и все хорошенько перемешиваем. Формируем из муки горку, сделав в центре углубление.
Когда в молоке с дрожжами образуется пена, выливаем их в углубление в муке и даем пару минут постоять и впитаться жидкости. После этого замешиваем однородное и мягкое тесто.

Вымешанное тесто перекладываем в кастрюльку или просторную мисочку, и, накрыв марлей, оставляем в теплом месте подойти. Тесто должно увеличиться в объеме примерно вдвое – втрое.

Когда тесто подойдет, формируем из него колбаску и нарезаем на одинаковые кусочки. Из каждого кусочка формируем булочку. Оставляем сформированные булочки на столе подойти, накрыв предварительно их марлей, минут 15-20, после чего перекладываем на слегка смазанный маслом противень.

Яйцо взбиваем вилкой и сверху намазываем им каждую булочку. Вместо целого яйца можно взять просто желток. При желании булочки можно сверху присыпать маком или кунжутом.

Выпекаем булочки в предварительно прогретой до 220 градусов духовке минут 15.
Вот и все, пышные и неимоверно вкусные булочки готовы.
Приятного аппетита.

Сначала замесите тесто

Купи в магазе слоеное тесто, немного раскатай, разреж на квадратики, засунь любую начинку, сделай конвертик и в духовку минут на 15. Просто и оч вкусно!

руками

Булочка «Дорожная»

Ингредиенты:

Для теста
Мука пшеничная – 600-650 г
Дрожжи – 15 г
Сахар – 100-120 г
Маргарин – 130 г
Вода – 250 мл

Для посыпки
Мука пшеничная – 20 г
Маргарин – 20 г
Соль – щепотка

Способ приготовления:

Соедините все ингредиенты, указанные в рецептуре для теста, и замесите тесто. Обязательно дайте ему постоять в теплом месте.

После того, как оно поднимется во второй раз, обомните его и накатайте из него 10-12 небольших шариков.

Каждый шарик крестообразно надрежьте сверху, для того, чтобы булочка в процессе выпекания не разорвалась и сохранила свою первоначальную форму.

Все булочки нужно поместить на смазанном маслом или жиром противне и вновь дать им немного времени на расстойку. Когда ваши сдобные шарики увеличатся в объеме примерно в два раза, смажьте их маргарином (или яичным желтком) и посыпьте крошкой, приготовленной путем растирания муки с маргарином и солью.

После этого поставьте булочки в разогретую до 180 градусов духовку и пусть они запекаются до образования золотистой корочки.

Когда булочки испекутся, накройте их чистым полотенцем и дайте им отдохнуть минут 15, после чего можете угощать ими всех желающих.