Как приготовить щербет?

Клубничное сорбе
Ингредиенты:
600 г замороженной (это обязательное условие) клубники
1 ст. л. лимонного сока
1 ст. л. воды
70 г сахара
Готовим сахарный сироп. Для этого растапливаем в кастрюле сахар с водой и лимонным соком.
Клубнику перемалываем в блендере в гладкую массу.
Не выключая мотора, тонкой струйкой вливаем сироп. Смесь должна быть гладкой, но все еще замороженной. Переливаем ее в подходящий контейнер и ставим в морозилку.
В процессе заморозки пару раз перемешиваем, чтобы смесь замерзла равномерно.
Перед тем как раскладывать сорбе по креманкам, его нужно минут 10 подержать при комнатной температуре.

* 1 кг бананов
* 400 г лимонов
* 200 г апельсинов
* 150 г сахара
* 200 мл сока (яблочного, виноградного и т. д. )

Рецепт приготовления

Лимоны и апельсин почистить, удалить косточки и положить в блендер.

Измельчить.
Бананы почистить, положить в блендер.

Измельчить.

Смешать апельсиново-лимонную и банановую массы.
Добавить сок, перемешать.

Добавить сахар.

Хорошо перемешать.
Массу перелить в форму, в которой можно замораживать.
Поставить в морозилку на 5-6 часов (лучше на ночь).

Райхон-шербет

Свежий фиолетовый базилик отлично заваривается и дает настой густого фиолетового цвета. Добавьте в настой сахар, что бы вы ни думали о сладком в такую жару. Процедите настой и добавьте в него лимонный сок. Настой моментально изменит свой цвет на ярко-красный, и у вас получится отличный шербет.

Точно так же шербет можно приготовить из мяты, тархуна и розовых лепестков (только роза должна быть особого сорта, не пытайтесь использовать для приготовления шербета букет, подаренный в прошлую пятницу) .

ербет из кураги

Но кисло-сладкий вкус летних напитков вовсе не обязательно создавать искусственно, сочетая различные продукты. Можно просто взять хорошую курагу и залить ее кипятком. Прекрасный баланс вкуса в этом напитке создает сама природа! Через несколько часов, когда настой остынет, поставьте кувшин в холодильник и пейте утром натощак. Это не только прохладительный напиток - он еще и лечебный!

В жару поддержит ваше сердце, да и на артериальное давление повлияет самым положительным образом. А попробуйте сделать такой же настой из барбариса - того самого, что узбеки добавляют в плов. Это очень вкусно, только фармакологические свойства такого напитка выражены еще ярче, так что пейте его не стаканами, а по нескольку глотков.

Еще больше рецептов от Сталика можно посмотреть по адресу stalic.livejournal.com

В России не умеют этого делать - готовить шербеты и пахлаву всякую.
Спросите у иранцев или арабов, так как это восточная сладость.
Но не думаю, что они Вам откроют секрет настоящего шербета.
Максимум что Вы получите - это шербет по-русски (как и суши в России....).