Как, правильно!! ! приготовить Тирамиссу?

Живу в Италии, здесь готовят так:
300 гр. печенье "Савоярди" (можно заменить любым воздушным)
250 гр сыр "Маскарпоне" (или сливки густые)
2 яйца
100 гр. сахара
100 гр крепкого кофе (можно добавить ликер, а для детей молоко) .
Желтки взбить со 100 гр. сахара и смешать с сыром. Белки взбить миксером до состояния снега и очень аккуратно добавить в массу.
Печенье слека макать в кофе и выкладывать слой в квадратную форму. Полученный слой смазать кремом и так 2-3 слоя, пока не закончится материал. Последний слой крема посыпать порошком какао через ситичко. Заранее можно выложить имя из бумаги. Потом бумагу уберете, а иля останется.
Положить на 2-3 часа в холодильник.
Приятного аппетита!

ТИРАМИСУ С ТВОРОГОМ

яйцо (желток) - 6,
сахарная пудра или мелкий сахар - 60 г, ванильная эсенции - 5 мл, сливочное масло - 250 г, жирные сливки - 250 г, творог - 250 г, крепкий кофе - 150 г, кофейный ликер - 125 мл, бренди или ром - 4 ст. л. , бисквитов (сухих продолговатых сладких печений) - 35 шт. , какао - 4 ч. л

Для крема взбить желтки с сахарной пудрой и ванилью до образования густой массы. В кастрюлю налить воды и нагреть, но не кипятить. Поставить в воду миску с желтками и продолжать взбивать 2-3 минуты до загустения и побеления.

Снять из воды и продолжать взбивать еще 2-3 мин охлаждая. Остудить, добавить однородную воздушную тщательно взбитую смесь из протертого творога и сливок. Все вбить - получится не жидкая, воздушная вкусная масса.

Бисквиты слегка смочить в смеси кофе, ликера и бренди. В форме выложить ряд влажных бисквитов, сверху слой крема, снова ряд бисквитов и слой крема. Слоев сделать не более 3, верхний слой - крем. Поставить десерт в холодильник на 4-5 часов. Перед подачей посыпать какао
-----------------

ТОРТ ТИРАМИСУ

250 гр. сметаны
7 ст. ложек сахара
4 яичных белка
какао-порошок
печенье галетное
чашка крепкого кофе.

Взбить белки и сахар миксером, добавить сметану и 2 ст. ложки какао, размешать. Влить кофе в миску и макать печенье таким образом, чтобы оно пропиталось кофе. Выкладывать печенье слоями, каждый слой смазывать приготовленным кремом. Последний слой, смазанный кремом, посыпать какао-порошком.

http://www.gurmania.ru/cb.php/vr/8462/
----------------------

Десерт "Тирамису"

(итальянская кухня)

4 ст. л. сахара
3 яйца
250 г Маскарпоне
кофе эспрессо + амаретто (для пропитки)
печенье (бисквитное в форме палочек Savoiardi) какао

Очень быстрый, легкий и вкусный десерт

Кофе остудить, вылить в миску, смешать с амаретто, .
Желтки и сахарный песок тщательно взбивать с помощью веничка до тех пор, пока полностью не растворится сахар. Порциями вводить в яичную массу маскарпоне и вымешивать до образования густой однородной массы. Отдельно взбить белки и осторожно ввести в массу.

Печенье быстро обмакнуть в приготовленную кофрейную смесь и сразу же выложить в форму.

Крем с маскарпоне равномерно выложить на пропитанное кофейной смесью печенье.

Сверху посыпать какао и поставить в холодильник, чтобы десерт хорошо пропитался.

http://saechka.ru/kuche/dessert/066.php

короче идешь в ближайший супермаркет и там ег оу продавца просишь

Ингредиенты:

500 грамм маскарпоне (заменяется любым сливочным сыром, например "филадельфией")
80 грамм сахара (лучше пудры)
4 яйца
250 грамм миндального печенья на меду ("дамские пальчики"/бисквит Савой, просто бисквит или порезанными на полоски маффинами)
1 чашка крепкого кофе espresso
1 стакан сладкого вина Marsala (или коньяк, или ром, или Амаретто, или шоколадный/кофейный ликер - только уже не на стаканы, а несколько ложек)
горький какао-порошок
шоколадная стружка

Приготовление:
Отделить желтки от белков.
Взбить желтки с сахаром в белую воздушную массу.
Деревянной ложкой растереть маскарпоне (комнатной температуры) до однородной массы.
Соединить маскарпоне с сахарно-желточной массой (тоже вручную) .
Взбить белки с чуть соли - вмешать аккуратно в сыр/желтки/сахар.
Смешать сладкое вино с кофе (если используете другой алкоголь, можно добавить воды, главное, чтобы пропитки хватило на все печенюшки - я делала с Амаретто (и на 5 желтках, кстати, без белков) , ливанула так ликеру, что потом все окосели) .
Быстро (чтобы не расползлись потом) обмакивать бисквитики в пропитку и укладывать в форму.
Сверху слой крема + какао-порошок, и так далее, последний слой - крем. Жгучая правильно сказала, какао наверху может пойти пятнами, поэтому (дабы безобразие скрыть) я его сверху засыпаю шоколадной стружкой (шоколад тоже лучше горький) .
В холодильник часов на 6.